Først og fremmest: sikke en fantastisk vin! Vingården Felton Road har i alt 34 hektar vinmarker fordelt på fire fremragende steder i hjertet af Bannockburn-regionen i Central Otago. Blok 5 ligger på en let nordvendt bakke i hjertet af Elms Vineyard og blev plantet i 1993. Jordbunden på bjergskråningen varierer fra tung løss og silt til leraflejringer, marine sedimenter, skifer og grus. Som alt andet på Felton Road dyrkes vinstokkene strengt økologisk eller endda økologisk dynamisk og høstes derefter omhyggeligt i hånden. I den ultramoderne vinkælder foregår arbejdet så skånsomt som muligt ved hjælp af tyngdekraften, helt uden pumper. De fleste af druerne afstilkes (ca. 20 % behandles som hele klaser) og gæres derefter efter 8-10 dages kold udblødning i åbne gæringstanke med vildgær fra vinmarkerne. Vinmager Blair Walter foretrækker en mellemlang maceration på 21 til 24 dage på skindet for sine Pinot Noirs for forsigtigt at udtrække farve og tanniner. I løbet af denne tid knuses marc'en op til to gange om dagen. Denne vin blev lagret i 16 måneder på 25 procent nye franske fade. Den blev hverken finjusteret eller filtreret før aftapning, så den bevarede sin oprindelige renhed og karakter. Medium, lys rubinrød i farven. Dette er en vidunderlig tæt, charmerende Pinot i næsen! Og sikke en fænomenal kompleks næse! En blanding af modne, præcise og klokkeklare vilde bær med mørke kirsebær, anspændt hibiscus-te, antydninger af æteriske urter, grøn tobak, sandeltræ, Lady Grey-te og intenst, subtilt røget rødt ler, skifermineralitet og også lidt kalksten. Brune krydderier som nelliker og lidt enebær er integreret og sammenvævet - de afslører lagringen på barriques. I munden er vinen virkelig stadig alt for ung efter to år. Med Pinots fra Felton Road er det som med mange fine Bourgogner bedst at lade den forsvinde ned i kælderen i et par år. Og et stort glas er bestemt også en fordel, så vinens mange lags smag kan folde sig ud. Et uendeligt antal polerede tanniner hober sig op på tungen og efterlader en følelse af kraftigt ekstraheret sort te. Ideelt set har denne prestigevin fra Felton Road brug for mindst fem års flaskelagring, så den virkelig kan synge højt og tydeligt! Flerlagede, krydrede urtesmage med røde blomster på mørk bærfrugt tæmmes i harmoni af vinens kølige, finesserige syre. Lakrids, tobak og en mørk, summende mineralitet. Vinen forbliver veldefineret i munden i flere minutter. En dyb, mørk Pinot med hang til mystik og en vin af den gamle skole, som er værd at vente på!
