Frédéric Emile var en af de mest anerkendte vinproducenter i Trimbach-dynastiet, far til familiens nuværende oldefar. Han vandt mange priser og Concours Internationale med sine rieslinger. Frederic Emile vokser på mergel, kalksten og farvet sandsten. Trimbachs signaturvin kommer fra en hektar i Grand Cru Geisberg og en del i Ostenberg Grand Cru. Der er stort set ingen malo hos Trimbach, og firmaet står for en noget sprødere syrestruktur. Den er også tørgæret. Næsen er klassisk Alsace med mirabelleblomme, sød fersken, anis og kommen, kandiseret ingefær, nektarin i grønt og gult. 2017 er en helt fantastisk årgang for denne vin. Familien taler om, at det er en af de bedste nogensinde. Fyldig, kraftfuld, en gigantisk Riesling, der stadig har den fint mejslede indre spænding, som man måske savner i 2018. En vidunderlig elegant, fint vævet aroma. I smagen kommer der mere citrongræs, fennikel, mirabelle, rød blomme og frem for alt grapefrugt sammen med den søde og syrlige syre. Lang og tæt, og så også delikate honningnoter i eftersmagen. En meget dygtig krydsning mellem old-school Alsace og moderne polering og præcision. Meget elegant - og frem for alt: laaaang! Munden er så fuld af leg og elektricitet, alle smagsnuancerne ruller op og ned, meget salt, kridtagtig, store tanniner. Og altid kraft, kraft, kraft OG finesse. Sikke et strålende år for Frederic Emile, det kunne næsten aldrig have været bedre. En stor klassiker i vinverdenen og en helt genial ledsager til mad med sin store substans og indtagende kraft. Med rette en kultvin, fordi kvaliteten har været på et højt niveau i årtier. En stor vin! 96-97/100
