F.E. Trimbach: Pinot Gris Réserve Personnelle 2017

Vinen vokser i Grand Cru Osterberg lige bag vingården og produceres i meget mindre mængder end de andre Pinot Gris fra Trimbach. Meget aromatisk næse, konserveret kvæde og grapefrugt, begge med deres syrlige sødme, der dufter lækkert. Mundoplevelsen er tæt og rig med smeltende gulrød frugt, mirabeller, gule og røde blommer, skovjordbær, safran og masser af litchi. Stor cremet struktur, vinen smelter næsten på tungen. De delikate, elegant afbalancerede bitterstoffer giver friskhed og stimulerer spytsekretionen, mens en delikat salthed sniger sig op ad tungens kanter. Det er en lækker, fyldig vin, som får mig til at glide lidt dybere ned i lænestolen. Det er ikke en Pinot Grigio eller en Pinot Gris, men den er unik og fantastisk, hvis man sætter pris på denne rigdom og gourmandise. En mundfuld vin! Alsace, når det er bedst.