Fra Saint-Prefert i centrum af Cheatauneuf-du-Pape-appellationen. Clairettes blanche- og rose-vinstokkene er tro mod deres rødder fra 1940, så navnet siger det hele - især for hvidvine, for så gamle vinstokke er meget sjældne i Chateauneuf. Vinstokkene står, næsten som et blandet sæt, midt i Grenache. Dyrket på typiske Galêts. Gæret spontant og som hele klaser. Modnet i 18 måneder i glasballoner og i demi-muids, dvs. 600 liters fade. Ultra begrænset. Der er kun produceret 800 magnumflasker i alt. Utroligt koncentreret i næsen. Kandiseret citronskal, våde, salte sten. Blodappelsin og lime, lidt citronmelisse. Stuvet ananas, kandiseret ingefær. Dette er virkelig et vidunderligt potpourri af elegant intens frugt. Allerede i næsen kan man mærke det pres og den kraft, der kommer fra disse gamle vinstokke. Totalt elegante noter af hvide blomster, akacie og lidt jasmin. De typiske bitre noter fra Clairette er kun subtilt antydet af en lille bitter mandel. Dette er hvid Rhône-vin par excellence. Dette samspil mellem intensitet og mineralitet er storslået. I munden er vinen som et hvidfrugtet fyrværkeri, der direkte vædes af denne lækre intensitet. Endnu en gang imponerende eksotisme og mineralitet. På intet tidspunkt bliver den fed, altid på den elegante, slanke side. Det er imponerende, hvor konsekvent den er i munden. Fuldmoden ananas og melon i perfekt harmoni med citrongræs og hvide blomster. Et sandt fyrværkeri. Syren understøtter denne massive ramme så godt, at selv cremetheden ikke virker bred, men snarere giver vinen et nyt niveau af struktur. Et berusende samspil mellem blomstermineralitet og tanniner. Denne vin har et langt liv foran sig, især fordi den kun fås i magnum! Isabel Ferrando spiller helt sikkert med i den absolutte topliga af hvide Chateauneufs med denne granat, sammen med for eksempel Pegau og Perrin! 99/100
