En vinmark, som egentlig var gået tabt, men som er blevet revitaliseret og nu dyrkes biodynamisk. Alle vender mod nord i en højde af omkring 700 meter. En anden ingrediens: rød skiferjord. Gæret helt uden omstikning i ler i ikke mindre end 67 dage. Derefter modnet i ti måneder på store træfade. Hvis den burgundiske stil allerede var tydelig i El Rapolao, er den fuldt ud til stede her. Ultrafin næse. Delikat, elegant kirsebærsmag med bærfrugt og moden, mørk citrusfriskhed. Dertil kommer forfriskende urter og en forførende buket af blomster. Alt er så ædelt og raffineret, at man kan fortabe sig i det. Dette fortsætter problemfrit i munden. Syre og tanniner er i perfekt harmoni, alt flyder så uendeligt elegant og feudalt over tungen. Den fineste mineralitet på ganen, et sted mellem grafit, kridt og kalksten. Intet her er overvældende, alt er puristisk og glat. Til at smelte væk og blive forelsket i. Et godt eksempel på elegance. Som om vi var i Vosne Romanée. Vanvid. 98-99/100
