Dyrket på rød skifer (stærkt komprimeret, presset ler), blå skifer (kobber) og kvartsit. Denne vin kommer 100 procent fra Frühlingsplätzchen, men må ikke længere kaldes det på grund af VDP-regler, deraf navnet Frühtau. Det er faktisk den anden vin fra Frühlingsplätzchen. Kvalitetsmæssigt er den bestemt på højde med mange rieslinger, der aftappes som Erste Lagen. Lagringsprocessen er identisk med Grosse Gewächse, dvs. spontan gæring og lagring i stort træ. Der er jord nok i Frühlingsplätzchen, den er ikke så ekstremt ufrugtbar som Halenberg. Frühtau har en meget animerende, tiltalende og udtryksfuld lethed i år. Den bringer straks forårsfornemmelser ind i glasset, grøn abrikos, fine citrusnoter, kumquat, gule blomster. Meget legende og delikat, mere delikat end 2023, mere sprællende, hvilket jeg virkelig godt kan lide. Den har en stenet substans og fasthed i sin kerne, men er vidunderligt letbenet. Den har mindre tanninbid end Halgans, er mere drikkelig, mere udtryksfuld af frugt, mere eksplosiv og mere animerende, selv om Halgans nok har lidt mere finesse.
