Duclot Sammlerbox Duclot Bordeaux-Kollektion 2019

En fantastisk 2019-årgang med 9 exceptionelle vine og en unik limited edition-kasse. Vi er glade for at kunne tilbyde denne juvel fra Duclot-huset, produceret i Bordeaux, eksklusivt til vores bedste kunder. Lafite-Rothschild, Mouton-Rothschild, Margaux, Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Ausone, Cheval Blanc, Petrus, d'Yquem. Den udgives i et begrænset antal og er beskyttet af et autentificeringssystem og samler ni af Bordeaux' største vinslotte. *** Ausone: Vingården dækker 7,2 hektar. Vinstokkene, som er over 50 år gamle, er tæt beplantet med op til 12.600 vinstokke pr. hektar. Det betyder små udbytter på mindre end et halvt kilo pr. vinstok. Vinstokkene er plantet på kalkstensklipper med et let lag ler og sand i en syd-sydvestlig eksponering. 2019-blandingen består af 65 procent Cabernet Franc og 35 procent Merlot. Selv i Ausone er 2019 fascinerende, nemlig fascinerende moden. Det sædvanlige, næsten sprøde angreb med en enorm friskhed giver plads til et vidunderligt fint kirsebær i 2019 med meget fine tanniner. Allerede poleret og poleret i næsen. Sorte og røde kirsebær, lidt havtorn og moreller. Meget, meget elegant. Lidt gul frugt. Blomster, violer, men ikke intenst. Ikke noget sødt, ikke noget tungt, ikke noget overdådigt - bare fint. Normalt er Ausone - selv med 2018 - altid en udfordring i munden. 2019 er lidt anderledes. Spændet, oscilloskopet, fra strålende friskhed til strålende modenhed, er meget bredt. Men alt er behageligt. Sorte kirsebær dominerer over hindbær også i denne vin. Stor friskhed, men intet er skarpt, intet er umodent. Tanninerne er helt polerede, de fineste tanniner. Og alligevel har vinen en fantastisk intensitet. Den er elegant fra første mundfuld til den lange eftersmag. Sikke en smidig, usædvanlig lækker, delikat og tilgængelig Ausone. Ikke desto mindre er der masser af det hele. Men med en uendelig legende finesse. Jeg er meget begejstret, også på grund af dens delikate, lækre tilgængelighed. 100/100 *** Cheval Blanc: 58 procent Merlot, 34 procent Cabernet Franc og 8 procent Cabernet Sauvignon. Cheval Blanc 2019 har en meget generøs næse. Fyldig, velduftende, frodig - men så fin. Ikke noget groft, ikke noget klodset, ikke noget grønt. Simpelthen moden, fin og fyldig. Totalt polerede tanniner. Også så fin i munden med stor friskhed. En sensationel friskhed, faktisk. Grandiose, disse røde frugter. Hindbær og endda lidt jordbær. Kirsebær, ribs og lidt chilikrydderi. Stor længde, masser af salt til sidst, let karamelsmag. Alt i rød fornøjelse, et let underlag af sorte kirsebær og superfin, poleret tannin. Stor Cheval! Uendeligt lang, uendeligt elegant, uendeligt frisk. Og alligevel er alt fint sammenvævet og totalt afbalanceret i stor harmoni. En af årets topvine! 100+/100 *** Haut Brion: 48,7 procent Merlot, 43,2 procent Cabernet Sauvignon og 8,1 procent Cabernet Franc. Alkoholindholdet er 14,6 volumenprocent. Forskellen mellem Haut-Brion og La Mission Haut-Brion løber som en rød tråd. Det oplevede vi med andenvinen og nu også med førstevinen. Haut-Brion er meget mere frugtagtig, meget mere intens og mere overdådig i næsen. Den sorte frugt er simpelthen rigere. Ikke bedre, bare rigere, tættere og mere kraftfuld. Sorte kirsebær, røg, lidt bacon. Masser af cassis og brombær, men helt modne, ikke sprøde. Stor friskhed og smag i munden. Lang uden ende. Men også her er alt modent, intet grønt. Og alligevel helt legende og frisk. Ikke så ultrafin som La Mission Haut-Brion, som simpelthen er en af årgangens bedste vine. Haut-Brion er mere i harmoni med sig selv, men det er stadig en af de bedste vine i Haut-Brion-serien. Så aromatisk, elegant og fin. Fantastisk vin! 100/100 *** La Mission Haut Brion: 53 procent Merlot, 39,5 procent Cabernet Sauvignon og 7,5 procent Cabernet Franc. Alkoholindholdet er 14,6 volumenprocent. Pessac-Léognan - sandsynligvis årets mest perfekte appellation. Den skal konkurrere med Pauillac og Saint-Estèphe, men i sidste ende tror jeg, at det er den. Fordi den er så uendelig fin og samtidig så rig og moden. Merlot er den dominerende smag. Sorte kirsebær og mango, appelsinskal. Forskellen til den anden vin, La Chapelle, er grundlæggende den større finesse i La Mission. Denne vin er faktisk kun delikat åndende. Bourgogne-agtig, så elegant. I munden som en knytnæve i en fløjlshandske. En uendelig fin mund. Overvejende sort frugt med eukalyptus, solbær og cassis. Med en stor saltet længde. Men forbliver altid fin, næsten slank. En spændstig danser. Fløde, praliné, valnødder og hasselnødder. En grandios, elegant vin. Er dette den bedste Pessac-Léognan i år? Det er så svært at slå de store Pape Clément, Smith Haut Lafitte og Domaine de Chevalier. Men i sin intensitet og utrolige elegance - på trods af sin kraft og friskhed - er denne vin allerede helt i top i denne årgang. En af årgangens bedste vine, uden tvivl. 100+/100 *** Lafite Rothschild: 13,5 procent alkohol i volumen. Cuvéen består af 94 procent Cabernet Sauvignon, fem procent Merlot og en procent Petit Verdot. Næsten sort, krydret, gennemtrængende næse. Høj intensitet. Masser af cassis, brombær, lidt ribs nedenunder. Men den går helt klart i retning af sort frugt. Også lidt sorte kirsebær. Fint tryk, delikat. Salt på siden, citrongræs. Endnu mere delikat i munden end i næsen. Og stadig med et stort tryk, masser af sorte kirsebær, med lidt cassis og brombær på siden. Stor syre, slåen, moreller, ribs og igen lidt hindbær. Viser stor mineralitet. En typisk Lafite, fordi den er så utrolig fin og legende. Ikke desto mindre dette pres i centrum. Stor friskhed med høj modenhed. Stor vin, stor Lafite-årgang. Fremragende! 100/100 *** Margaux: 37 procent af den samlede høst er Grand Vin. Vinen har 13,95 volumenprocent alkohol og består af 90 procent Cabernet Sauvignon, syv procent Merlot, to procent Cabernet Franc og en procent Petit Verdot. Selv om denne vin er næsten ren Cabernet, er næsen ret sort-frugtagtig. Meget intens. Brombær, cassis og sorte kirsebær. Tæt og moden, men ikke sød. Meget ligetil, meget fokuseret, rent defineret. Top, bund, venstre, højre - alt er klart. Meget elegant. Munden er ekstremt klassisk. Moden Cabernet, men arketypisk. Igen dette enorme fokus, dette krystallinske og rene. Præcis karakterisering. Cassis, ribs, paprika, chilivarme. Helt anderledes end den tidligere smagte Château Palmer, for her er vi superklassiske på Cabernet. Moden, men præcis. Præcis hvor vinen skal være. En typisk, stor Château Margaux og bestemt en udfordrer til positionen som årgangens bedste vin. 100+/100 *** Mouton Rothschild: 13,5 volumenprocent alkohol. 90 procent Cabernet Sauvignon, ni procent Merlot, en procent Petit Verdot. Jeg var lidt advaret af den anden vin, Petit Mouton, om, at vinen nok skulle blive utrolig elegant, fin og delikat. Sådan er førstevinen også, men den har mere smag end Petit Mouton. Den går helt i sort kirsebær, hvilket er overraskende med så meget Cabernet Sauvignon. I starten kun sorte kirsebær, lidt brombær og cassis. Men alt sammen meget fint, meget legende, med en elegant sødme. En meget elegant Mouton. Ikke en udmattende vin. Simpelthen behagelig i næsen. Smuk mango ved siden af, let appelsinskal. Munden forbliver i dette delikate, saftige, lækre område af næsen, men den får en vanvittig spænding, en vanvittig friskhed. Tanninerne er silkebløde og fløjlsagtige, men vinen har et sensationelt greb. Øjnene trækker sig sammen, tungen ruller. Syren er ikke aggressiv, det er bare vinsyre, ikke skarp syre. Stor mineralsk længde, men alt i alt en ekstremt lækker og delikat Mouton. Vi havde den allerede i 2018. Disse enorme solskinstimer i de to sommerperioder gør Mouton til en virkelig behagelig vin at drikke. Den kommer lidt tættere på Pontet Canet. Den forbliver dog en selvstændig vin - Mouton er Mouton - med sin altid tilstedeværende krydring, længde og intensitet. Men det er uden tvivl en stor vin. Måske ikke nødvendigvis bedre end den meget uafhængige Lafite, men på samme niveau. Jeg er meget begejstret! 100/100 *** Yquem: 2019 og 2020 er to af de allerbedste Sauternes, jeg nogensinde har haft fornøjelsen af at smage som unge. Betagende spænding med enorm tæthed og kraft, men samtidig ufattelig syre og friskhed. Næsten tå-vine. Fantastisk! 100/100