Dr. Loosen: Riesling Ürziger Würzgarten Kabinett 2024

Til de søde restvine har Ernie i nogen tid brugt en proces, han kalder Teabag-systemet. Det er en infusion af hele bær som en tepose. Omkring 10 procent hele druer tilsættes tankene, så tilsættes den friske druemost, og den spontane gæring begynder. Vinen tappes derefter fra druerne og lægges på træ til lagring. Ernie går mere og mere tilbage til træ, i hvert fald for GG'erne, men nu også for Prädikate-vinene. 2024 er mit yndlingsår for Kabinett-vine i de senere år, det er virkelig godt. 2023 var lignende, men den er endnu køligere og strammere. Meget aromatisk næse med litchi, hvid og rød te, rosenblade og rød fersken. Det havde GG også allerede, denne urteagtige, lyse mineralitet, som er meget kortfattet i år. Masser af flint i munden. Et tilgængeligt, saftigt og legende år for Kabinett-vine. Den kunne næsten ikke være mere saftig og delikat. 94-95/100