Den blå skifer og den røde skifer vinificeres i rustfrit stål, men lagres derefter i store 3000 liters træfade og Mosel-fade. Rieslingen fra den røde skifer kommer fra firmaets egne vinmarker, som nu dækker i alt over 50 hektar. Det er dog kun en mindre del af denne, der aftappes tørt. 2024 er den store Mosel-klassiker, men ikke skarp som 2021, men uendeligt legende og fin. Også mindre kraftig end 2023, simpelthen den perfekte mellemting. Ejendommens vine aftappes under de forskellige terroirbetegnelser rød skifer og blå skifer, som det også er tilfældet med Clemens Busch. Vinene vokser i kommunerne Erden og Ürzig, de absolutte Grand Cru-kommuner for røde skifervine. Derfor er aromaerne her af grapefrugt, appelsinblomst, vinmarksfersken og pæon. Smagen vender derefter, fordi den er mere grov, gribende og noget mere rustik i smagen end den meget fine og polerede blå skifer. Sådan er det hvert år. Den røde skifer har en vidunderlig bas i smagen, dyb og fyldig. Alligevel er den legende og blomsteragtig med den stramme, saftige og kølige stil fra 2024. S'en er allerede ret lækker og har det, der skal til for at være en sommervin i 2025. Egentlig kan jeg altid bedre lide Blauschiefer, men i år er de på niveau. 91+/100
