Kun sunde druer fra den bedste parcel, som nu også er navngivet. Den håndplukkes og håndudvælges, gæres spontant i gamle fade og modnes i 24 måneder, et år længere end GG. Derefter yderligere 12 måneder i flasken, og først derefter frigives vinene til salg. Og her må man sige farvel til de normale GG'er, for det ekstra års lagring på gæren, som umiddelbart ikke lyder af meget, løfter vinene op på et helt nyt niveau. Kun sunde druer fra de bedste parceller, høstet og udvalgt i hånden, gæres spontant i gamle Fuder-tønder og modnes i 24 måneder plus yderligere 12 måneder i flasken. Først derefter frigives vinene til salg. Dette er dybest set GG Erdener Prälat, bare som en reserve. Det betyder meget længere lagring i stort træ og den nødvendige flaskelagring. Næsen er meget hedonistisk og lige i øjet. Den dybgule frugt fra Prälat får en ekstra dimension her: mirabeller, pomerans, fersken, friske kaffebønner og et strejf af karamel. Rosmarin og duftende olivenolie, lidt middelhavsagtig, men også præget af en vidunderlig friskhed. Vinen har masser af substans i ganen. Men ikke i form af tyngde, men snarere den typiske Mosel-lethed. Med andre ord, mere dybde! Det er præcis, hvad den lange fadlagring gør. Vinen bliver stadig rundere og mere harmonisk. Syre, frugt og krop går op i en højere enhed. Lagringen på det fine gær har også givet vinen sin friskhed. Den er super spændende og bør sammenlignes direkte med Grosses Gewächs. I modsætning til Wittmans La Borne er den ikke som en mere cremet udgave af basisvinen. Man kan ikke rigtig sætte ord på det. Vinen er simpelthen mere afbalanceret og rolig og altid klokkeklar i sin smag. Måske lidt af en klogere udgave af Prälaten GG. 98-100/100
