Domaine William Fevre: Chablis Premier Cru Vaillons 2022

Domaine William Fevre: Chablis Premier Cru Vaillons 2022

2
Chardonnay 100%
5
hvid, tør
12,5% Vol.
Modenhed til at drikke: 2025–2047
Pakket ind i: 6s
9
mineral
frisk syrlighed
3
Lobenberg: 95+/100
Decanter: 93/20
6
Frankrig, Bourgogne, Chablis
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Chablis Premier Cru Vaillons 2022

95+
/100

Vaillons-marken ligger på "højre bred" af Serein, en varm, sydøstvendt vinmark med en høj andel af meget hård kalksten i jorden. Håndplukket, hurtig direkte presning, derefter spontan gæring og malolaktisk gæring. Gæring og modning halvdelen i brugte franske barriques, den anden halvdel i små rustfrie ståltanke. Modnet på det fine gær i alt omkring et år. Næsen er velduftende og delikat med meget klare hvide blomster sammen med moden citrus- og æblefrugt samt syrlig kvædeskal og saltholdige alger. Smagen viser stedets varme, da den er afbalanceret, rund og smidig, alt i alt mindre bidende og ekstrem end Fourchaume eller Sechets. Lang, meget fin og igen tydeligt blomsteragtig finish med stor frisk og gribende kridtagtig mineralitet. Faktisk en drømme-Chablis hvert år! 95+/100

93
/20

Decanter om: Chablis Premier Cru Vaillons

With its particular northerly exposition within Vaillons, you would expect Les Lys to be very successful in 2022. And it is. A fine blend of freshness allied to sun-drenched ripeness, with a pronounced mineral finish. A great example of the distinctive terroir of Les Lys. Long, mineral, salty tail. 93/100

Min vinmager

Domaine William Fevre

Der aftappes dobbelt så meget til "Maison Fèvre" som til Domaine Fèvre, og kvalitetsforskellen er tilsvarende stor. Domaine er kun økologisk vinmarksarbejde, hvilket naturligvis ikke er tilfældet med "Maison", og derfor bør disse to dele ikke forveksles med hensyn til kvalitet. Vi arbejder...

Chablis Premier Cru Vaillons 2022