Domaine Trapet: Gevrey Chambertin Premier Cru Aux Combottes 2022

Domaine Trapet: Gevrey Chambertin Premier Cru Aux Combottes 2022

Vinklub

ØKOLOGISK

Til vinbonden

95–97
100
2
Pinot Noir 100%
5
rød, tør
13,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2028–2052
Pakket ind i: 6s
3
Lobenberg: 95–97/100
Decanter: 96/20
Galloni: 92–95/100
6
Frankrig, Bourgogne, Cote d'Or
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Gevrey Chambertin Premier Cru Aux Combottes 2022

95–97
/100

Biodynamisk dyrkning på et af de bedste 1er Cru-steder i landsbyen. Vinmarken ligger langt mod syd i kommunen mellem Clos de la Roche og Latricières Chambertin, hvilket gør den til et absolut topterroir. Jordbunden minder mere om Clos de la Roche end Latricières. Der er mange små kalkstensstykker og også mere sandede dele. Gæring med en høj andel af hele druer i åbne træcuves og omkring 40 procent nyt træ i lagringsprocessen. De sorte druer er næsten ikke mærkbare i næsen, hvilket er forbløffende, men Trapet er omhyggelig med at sikre, at det er tilfældet. Han kan ikke lide smagen af Rappen alt for meget, men han vil have Rappens kølighed og struktur. Meget fin struktur, delikat bærfrugt under et enormt krystallinsk, rent surkirsebær, der giver en super friskhed til helheden. Tætheden og sødmen i hjertet af denne vin er berusende. Denne koncentrerede længde med saftige, søde surkirsebær er et tegn på den høje kvalitet på stedet, som i tidligere tider ofte blev betragtet som en Grand Cru af de lokale. Så fin, chambolle-agtig, blå frugt, bær, vidunderligt charmerende og delikat. Bourgogne i sin smukkeste form. Dette er en af de fineste vine på Trapet, og jeg ved nu præcis, hvorfor J-L Söhne ønsker at udvikle denne parcel separat. 95-97/100

96
/20

Decanter om: Gevrey Chambertin Premier Cru Aux Combottes

The forward, ripe aromas of black plum and cassis are coloured here with notes of Havana cigar, earth, and smoke. The texture is structured and firmly tannic, with an elegantly lingering finish. This well-situated premier cru is surrounded by grand crus on every side; Louis Trapet relates that the soils are closer to Clos de la Roche than to Latricières, almost sandy. The grapes, formerly blended with Corbeaux and En Ergot, are now wholly vinified as whole clusters, and it is easy to see their merits on their own.

92–95
/100

Galloni om: Gevrey Chambertin Premier Cru Aux Combottes

The 2022 Gevrey-Chambertin Aux Combottes ler Cru, including 100% whole bunches, manages to completely disguise the stems on the nose to the point where I was about to ask if it was completely de-stemmed! Very pure and very intense red berry fruit, briar and forest floor, a hint of morels. The palate is medium-bodied with black cherries, bilberry, baking powder and graphite, the two-thirds new oak leading to some wood tannins on the finish that will need to be subsumed with bottle age. Quite tricky to see how this will develop...

Min vinmager

Domaine Trapet

"Solidaritet er den eneste måde at forbinde de enkelte menneskers lange skæbnekæde på. Hvad ville vi være uden andre, uden andres hjælp?" Denne erkendelse blev allerede etableret på Domaine Trapet i det 19. århundrede.

Gevrey Chambertin Premier Cru Aux Combottes 2022