Domaine Terres Dorees - Jean Paul Brun: Beaujolais Cote de Brouilly 2022

JP Brun vinificerer alle sine rødvine i Bourgogne-stil, dvs. ingen maceration carbonique som normalt i Beaujolais. Spontan gæring i cuves, omkring fire uger på skindet med lejlighedsvis nedtagning af kapslen. Derefter modning i hovedsageligt brugte burgundiske barriques og nogle få større fade. Det giver en masse elegance, men også lidt mere struktur. Cote de Brouilly er kerneområdet i Brouilly kommune, de bedste steder omkring en lille vulkansk bakke. JP Brun har en lille parcel her med jordbund på blå granit i en østlig eksponering. En burgundisk vin med en intens, rød frugtaroma, hindbær, hjertekirsebær, fyldig og saftig, men også udstrålende struktur, der minder om lavasten, lidt Etna-reminiscens i det mørke krydderi. I munden er der både en vidunderlig frisk syre fra masser af levende rød frugt og en gribende tanninstruktur. Men den næsten sprængfyldte frugt vinder i sidste ende, god koncentration fra mærkbart meget gamle vinstokke og dårlig jordbund. Silkeagtig, rund, intens og energisk. En delikatesse for en Brouilly! 92+/100