Vinen vokser på et højt plateau i den nordlige del af kommunen, der skråner ned mod landsbyen, på sand og røde småsten, der eroderer ned fra det nordlige Plateau de Mont Redon ovenover. En blanding af 80 procent Grenache og lige dele Syrah og Cinsault for at skabe balance. I 2021 besluttede Benjamin Gras at gære alt som hele klaser for at give den mere delikate årgang mere struktur. Næsen er klassisk Châteauneuf, krydret, fyrig, urteagtig, masser af garrigues, mørk bacon, trækul, sorte kirsebær, rig mørk frugt. Le Pied de Baud er lidt antitesen til Saint Vierges, vi er her i den typiske krydring, rigdom og ild i kommunen. Saint Vierges er på den anden side den mere luftige, mere vertikale vin. Her er al intensiteten og rigdommen, de søde kirsebær og de orientalske krydderier fra kommunen kombineret i én vin. Le Pied de Baud er særlig smuk i 2021, det år, hvor Benjamin Gras gav den så meget struktur. 96-97+/100
