Lagringsprocessen er den samme for alle vine, fra Côtes du Rhône til Gigondas og Châteauneuf: gæring i store cuvéer af rustfrit stål, 85 procent modning i stockingerfade, resten i leramforaer. Omkring to tredjedele hele druer i 2020 i de fleste cuvéer. Vinen er en blanding af 70 Grenache og 30 Syrah i 2020, alle fra steder på La Crau-siden, dvs. de bedste, fineste, gamle vinstokke, der står på sand. Ikke desto mindre er der mere ild i næsen end i den køligere Gigondas. Ændringen i terroir fra bjerget til floden er slående, når man smager vinene side om side. Enormt velduftende, kraftig, men meget raffineret frugt, hjertekirsebær, garrigues, trækul, Valrhona-chokolade, skrænt. Munden er dyb og ekspansiv i forhold til en Santa Duc, Syrahs enorme struktur dominerer munden, grafitmineral, hvilket giver helheden et meget mere rustikt indtryk end de fine Gigondas-steder. Meget tæt og samtidig harmonisk mund fuld af spændinger. Vinen tenderer mod kraft og energi snarere end stor finesse. Her har vi en helt anden tilgang end f.eks. Clos des Papes eller Tardieu, som udelukkende gærer med Rappen. Jeg havde ikke forventet så meget tryk og damp, men vinen har absolut harmoni og finesse, tanninerne er fløjlsagtige og runde, bare meget nærværende og tætmaskede. 95-96+/100
