Grands Epenots dyrkes naturligvis biodynamisk. Helt afstilket og spontangæret, derefter modnet i halvt nyt træ. Epenots er beliggenheden par excellence i Pommard. I Côte de Beaune betragtes Pommard som det mest kraftfulde og overdådige sogn under Grands Crus fra Corton. For årtier siden var Pommard en af de mest berømte rødvine i Bourgogne. Enhver, der har smagt de storslåede Pommards fra Domaine Comte Armand (vinmager Benjamin Leroux), ved, at dygtige kunstnere kan klare balancegangen mellem Volnay og Chambolle Musigny, dvs. mellem Côte de Beaune og Côte de Nuits, lige her på dette terroir og i dette mikroklima. Det er ofte tilfældet, at vinmarker, der ligger inden for en kommunes grænser, allerede viser karakteristika fra den anden kommune. Epenots grænser direkte op til Volnay, og det er tydeligt, at finessen fra Volnay også kan findes i Epenots, når vinene sammenlignes med andre Pommards. Ikke desto mindre kommer vinen mørkere og mere stenet ud af glasset end den frugtorienterede Monthelie. Masser af sorte kirsebær og cassis, men elegant snarere end kraftfuld. Viser en masse finesse og delikatesse for en Pommard. Sorte kirsebær og brombær dominerer også eftersmagen, som understøttes af ultrafine, kridtagtige tanniner. Fast bygget, men vidunderligt frisk og saftig. Strålende frugt, en hel kurv fuld af skovens frugter. Det hele med denne ekstreme friskhed og koncentrerede pikanthed. Den hedonistiske rigdom i vinene er virkelig guddommelig, men samtidig er friskheden der, hvilket også giver vinene en fantastisk drikkelighed. Ekstremt fine, elegante og samtidig mega kraftfulde sager - man får ikke noget som dette hvert år, det er helt sikkert. 95-96+/100
