Domaine Pierre Clavel: Pic Saint Loup Bonne Pioche 2022

Pierre måtte vente 10 år på sin økologiske vingård på Pic Saint Loup-plateauet. Finessen i den højtliggende vinmark var hans drømmedestination. Vinen har en mørk rubinrød farve, lysere i farven end hans andre vine fra lavere liggende vinmarker. Fyldig blomme med surkirsebær og frisk og grillet oksefilet, et strejf af kirsebærlikør med praliné, Mon Cheri. Høj intensitet i smagen, kirsebærlikør, okseblod og moreller, røde kirsebær med hindbær og hyldebær i eftersmagen, også violer og lakrids, smuk længde og stor vibration. Ikke en jordbunden vin som Garrigues, ikke en damphammer som Copa Santa, men helt klart på samme kvalitetsniveau med hensyn til finesse. Denne økologiske, puristiske vin er helt klart en af de bedste vine i Languedoc! Store, meget fine sager! 92-93/100