Dette er den vin, som Jean Do Vacheron fra Sancerre begejstrede mig for. En Menetou i klasse med hans meget dyrere overklasse fra Sancerre. Her er vi også klart i Sancerres aromatiske profil, ikke længere i det sydlige Steiermark eller Bordeaux, kun her! En Massale-selektion plantet i 1966 på kalksten, ler og også på silex (flint) i en kølig nordøstlig eksponering. Det er det, der gør vinen så utrolig kompleks og udtryksfuld. Kun 2,7 hektar enkeltvinmark med meget lavt udbytte og kun 5.000 flasker på få år. Direkte helklasepresning, delvist afstilket og derefter spontangæret i mellemstort og stort træ. Modnet i træ på bundfaldet indtil aftapning på flaske. Sammenlignet med den charmerende tilgængelige Ratier er Blanchais næsten tilknappet, men alligevel utrolig subtil. Som Sancerre minder den mig mere om Gaudry end Vacheron. Kompleks, de gamle vinstokke giver kraft og længde sammen med varme citrusnoter og et strejf af grøn vegetation fra den kølige lament og flintestenen. Klar, meget subtil mineralitet, og vinen bliver aldrig tung eller for overdådig trods sin intensitet. De, der giver vinen tid, vil blive belønnet mere og mere rigt efter 10 år. 96/100
