Økologisk dyrkning, lidt biodynamisk praksis, det meste af arbejdet udføres i henhold til månekalenderen. Og det har stået på siden 2010, dog uden certificering, for for Nicole Lamarche er det et spørgsmål om hjerte og filosofi og ikke en papirøvelse. Vinen kommer fra to parceller i landsbyen, 30 hele klaser og et lille strejf af nyt træ på omkring 20 procent. Søde hjertekirsebær, hindbær, strålende og frisk, og jeg er forbløffet over, at Nicole var i stand til at skabe denne superfine stil i 2023. Som altid er lagringen meget delikat, næsten kun overvoksning, dybest set meget lidt nyt træ. Alt er holdt så fint og rent som muligt. Meget ren kirsebærnæse, meget rød, men i 2023 også med denne lækre blå Vosne-frugt, som jeg elsker meget højt. Vi har lidt mere cassis og som altid masser af violer. Nicole Lamarche havde et meget lavt udbytte i 2023, endda lavere end i 2022 i alt. Det er selvfølgelig en afvejning, men hun ville ikke falde i den fælde, at der manglede koncentration til sidst. Vinene har en enorm energi, er ikke ulig 2022, men har mere friskhed og en finere struktur. Absolut finesse, svævende, der er næsten ingen vægt i næsen. Meget fin mundindgang, søde hjertekirsebær, hindbær, dansende, meget subtilt tryk. Laurbær og nellike med typisk Vosne-krydderi, men så delikat og vægtløs. Tanninerne er kun en antydning. Kirsebærrene flyver nærmest gennem munden.
