Økologisk dyrkning, lidt biodynamisk praksis, det meste af arbejdet udføres i henhold til månekalenderen. Og det har stået på siden 2010, dog uden certificering, for for Nicole Lamarche er det et spørgsmål om hjerte og filosofi, ikke om papirarbejde. Lamarches Echezeaux kommer fra to parceller, Clos Saint Denis og Vignes Blanches, som ligger i den centrale del, dvs. ganske tæt på hjertet af Les Suchots. Økologisk dyrkning, lidt biodynamisk praksis, det meste af arbejdet udføres i henhold til månekalenderen. Og det har stået på siden 2010, dog uden certificering, for for Nicole Lamarche er det et spørgsmål om hjerte og filosofi og ikke en papirøvelse. Nicole Lamarche havde et meget lavt udbytte i 2023, endda lavere end 2022 i alt. Det er selvfølgelig en afvejning, men hun ville ikke falde i den fælde, at der manglede koncentration til sidst. Vinene har en enorm energi, er ikke ulig 2022, men har mere friskhed og en finere struktur. I 2023 blev alt afstilket, fordi Nicole ikke så det samme potentiale i Rappen som i 2022, den var lidt for grønlig i smagen for hende. En meget samlet næse, der udstråler en masse kraft. Det gode ved denne Echezeaux fra Lamarche er, at den ikke er så mørk. Allerede lidt mørkere og varmere end deres Vosne-vine, men i forbindelse med dette sted et af de mere rødfrugtede og finere udtryk. Faktisk er frugten her ret rød i farven, men den store sødme, som vinen udstråler, er typisk. Hjertekirsebær i næsen, også crème de cassis, violer og pæoner, mørk Valrhona-chokolade. Munden er båret af en fin syre, der driver denne cremede tæthed fra vinmarken. Frugten er mørkere, mere cremet, fyldigere og noget mere chokoladeagtig end i Vosne-vinene. Bærfrugten er mild og smagfuld, varm og lang på tungen. Det er den finere, blødere vin ved siden af kraftværket Clos de Vougeot, som er mere struktureret. Det er en smagssag, om man foretrækker den blødere side af Echezeaux eller den syrlige side af Clos de Vougeot. Selv med Echezeaux er strukturen i Lamarche utrolig fin og smidig, gribende, men altid på den blødere side for denne appellation.
