Aux Brûlées ligger ret højt oppe på bjergskråningen over de berømte Grands Crus i Vosne og strækker sig relativt ujævnt til skovkanten. Aux Brûlées har derfor mange eksponeringer, fra nordøst til syd. Grivots parcel her er et rent sydvendt sted. I lang tid fandt Etienne Grivot sine rækker af vinstokke her for udsatte og varme, så han tog vindyrkningstiltag for at modvirke dette, da klimaforandringerne blev mere intense. I de senere år har han været yderst tilfreds med, hvordan arbejdet i vinmarken har givet resultater i den færdige vin. I Aux Brûlées har vi dog altid denne spænding mellem stor højde og relativt varm eksponering med høj solindstråling. Ifølge Etienne Grivot er man nødt til at høste ret sent her, ellers er Brulees meget lige og mineralsk, men mangler den dybde, den søger. Aux brulees starter 2022 fuld af reduktive spændinger, surkirsebær, cassis, hvid og sort peber. Vinen er sprængfyldt med spænding, eksplosiv, næsten elektrificerende. En meget, meget fin Brûlées, den har helt klart mere struktur end de fleste andre cuvéer, men der er ingen kraft eller varme her, men i 2021 har Aux Brulees en vidunderlig gourmandise, en charmerende frugtsødme i sin kerne. Altid en af mine favoritter, men især i år. Denne præcision og mundvandsdrivende friskhed gør vinen til en ægte højtliggende Bourgogne på trods af dens sødme. Det var nok det, Etienne mente med sine tilnærmelser. En perfekt balance mellem rigdom, delikatesse og mineraldrevet spænding. 96-97+/100
