En noget lavvandet lokalitet med en høj andel af ler i forhold til kalksten. Det betyder et relativt modent, varmt sted, som Lamy bringer ind relativt tidligt ved høsten. Ikke desto mindre åbner Les Concis du Champs ret genert og viser ingen høj frugt eller andre ekstremer. Meget sublim, poleret, et strejf af hvid frugt, let flintagtig reduktion, limestøv, citronskal, med luft kommer der lidt mere grøn mandarin. Lamys stil er ret slank og meget fokuseret, men han tror ikke på ekstremt tidlig høst med en masse reduktion og umoden frugt. Han leder efter modenhed i vinen, koncentration og tryk. Det opnår han gennem meget lave udbytter og en afbalanceret høsttid. I smagen er der lidt grøn pære og også Williams-pære, anis og fennikelgrønt. Flintstone i den typiske anspændte frugt fra Chassagne, alt er lyst og strålende mineralsk, næppe nogen bringer dette så rent og klart ind i flasken som Olivier Lamy. En vin, der næppe kunne være renere, fordi den ikke er båret af træet, og alligevel er den på ingen måde slank, blot meget afbalanceret.
