Domaine Gauby: Les Calcinaires Blanc 2022

Denne cuvée af Grenache Blanc, Chardonnay og Vermentino er en af de mest raffinerede hvidvine i Syden. Man kan næsten ikke genkende den som værende fra Roussillon, så delikat og forfriskende er den, og alligevel glemmer man ofte det klima, der hersker her i højderne. Lys guldfarve og klar i glasset. Bouqueten er som en Puligny, blomstret og mineralsk, lidt saltede nødder, hvide blomster, fersken og krydderurter. Så dukker muskatnøddetonen op, lidt rosenblade, hindbær og citrusfrugter. Animerende på ganen, sprød, frisk frugt, mineralsk (masser af flint), mellemfyldig. Meget diskret, ikke cremet, men krystalklar. En fantastisk cuvée! 93/100