Granc Curoulet ligger på en blid skråning over Arbois. Savagnin er plantet ved foden af skråningen, og Chardonnay er plantet på områdets plateau med en let nordvendt eksponering. I modsætning til Chardonnay, som vokser på kalksten, er En Barbi og Curoulet tydeligt præget af gråblå Lias-mergel. De gamle vinstokke dyrkes biodynamisk. Kun håndplukket. Halvdelen af høsten presses direkte, den anden halvdel efterlades i kontakt med skindet i 24 timer. Efter en 24-timers sedimenteringsperiode gæres vinen i 600 liters og 5000 liters fade. Reduktiv modning, ingen oxidation. Næsen viser ændringen fra kalkstens-Chardonnay til Lias-Chardonnay, den bliver mere intens, mere kraftfuld, mere bagt end frisk æble, gul pære, hvid fersken, melon, frugten er mere moden og fyldig. Der er også lidt mere af det hele i munden. Mere kraft og fremdrift, men samtidig mere syre, vibration og elektrificerende spil på tungen. Ikke helt så fin, noget vildere og mere sprudlende, mere jurassisk i stilen. Ikke desto mindre smukt defineret, ligefrem, salt-mineralsk, kølig. En vidunderlig vin til Bresse-kylling med morkelcreme, fordi den har syren og kraften til at klare sig selv, men samtidig har den også elegancen, køligheden og finessen fra de nordlige skråninger. En kridtagtig, modig fenolisk finish, lidt salt i kanten af tungen. En stor Jura-vin. 95-96/100
