Som altid er A Tempo tydeligt præget af fenoler og hudkontakt. Klart drivende, også sabel fra mosten. Havtorn over kumquat, varm rød frugt i næsen. Masser af fremdrift og pres. En ny tilføjelse til cuvéen er en del, der er modnet i et lille æg lavet af brændt ler. Det giver endnu mere fylde. Meget rig og kraftfuld i næsen og som altid meget atypisk for en hvid Châteauneuf-du-Pape - unik! Vinen viser utrolig nerve og vibration, munden skubber, men er ikke fed, fordi størstedelen ikke er lagret på træ. Men vibrationen og spændingen i munden er enorm. Havtorn, kumquat og appelsinskal igen, samt moden nektarin og lidt syltet valnød. Derefter citrongræs og limefrugter vendt i flormelis. Fin citrussyre på tandkødet og på tungen. Vinen står i minutter. Cremet, tæt og kraftfuld, men aldrig fed. Bestemt ikke en vin for begyndere, men for meget erfarne drikkere. Vinmager Andreas Lenzenwöger har ikke vinificeret denne vin helt så ekstremt som sin egen Definitely Red Le Blanc. Han har med andre ord gjort lidt flere indrømmelser over for os og det normale drikkepublikum. Men med sin honningcremede, havtornfyldte citrongræs-limefrugt og sin ekstremt sødt-syrlige, salte stil, det utrolige oprejste tryk og mineraliteten er dette bestemt en vin, der næppe kan sammenlignes med noget andet. Stor biograf - helt sikkert! Men del gerne flasken med to personer. Det er bare lidt for meget til én person alene. Selv om den ikke er fed, er den fin og elegant. Men denne intensitet og vibration blæser simpelthen alt væk. 98-100/100 *** Vinmarken til A Tempo ligger ved siden af Chateau La Nerthe på højderne. Den er kun på 0,8 hektar, sydvendt, lige under den store La Crau-vinmark. Vi har 3 forskellige jordbundstyper inden for disse 0,8 hektar. Den ene er helt sandet for finessens skyld, hvor Roussanne dyrkes, så er der stenet jord med virkelig store kampesten, og det tredje område er leret og sandet. Vinmarkerne er beplantet med en tredjedel hver af Roussanne, Grenache Blanc og Clairette. Vinstokkene er op til 50 år gamle. Omlægningen til biodynamik blev foretaget af Andreas Lenzenwöger, den østrigske vinmager på Domaine du Pegau, i 2014. Enkeltstokke til Grenache Blanc og Clairette, Roussanne er på trådrammer. Udbyttet er mindre end 500 gram pr. vinstok, og der er en massiv forhøstning. Overmoden botrytis er fuldstændig elimineret, hvilket betyder, at der kun høstes ekstremt rene druer. Druerne høstes som hele klaser og sendes til pressen, hvor de får lov til at macerere i 4-5 timer. Den vinificeres ikke efter druesort, men blandes, men så eksperimenteres der lidt. Ren afløbssaft, dvs. uden presse. Vinen lægges på fire år gamle Guigal-barriques. Så intet nyt træ. Alt forbliver på gæren efter den spontane gæring. Det forbliver i fadet med gæren i cirka et år. Ingen bâtonnage.
2021-årgangen i Rhône repræsenterer utvivlsomt et vendepunkt i rækken af varme, tørre middelhavsårgange, som vi har oplevet konsekvent siden senest 2015. 2021 minder endda mange vinproducenter i Rhônedalen om de "gode gamle dage" for 20 eller 30 år siden - sen høst, højt syreniveau og en fenolisk karakter, der sidst blev set i 90'erne. En årgang med store følelser, et konstant op og ned af følelser: Den ekstreme frostepisode fra 7. til 9. april med temperaturer på næsten -10 °C nogle steder påvirkede næsten alle franske vindyrkningsområder. I nogle tilfælde førte frosten til en fuldstændig fejlslagen afgrøde. I tre uger var der slet ingen aktivitet i vinmarkerne i Rhône-dalen. Mirakuløst nok spirede mange vinstokke stadig, men ikke uden konsekvenser: De iskolde nætter bragte naturen ud af balance, udplantningen var næsten anarkistisk, arbejdet i vinmarken var ekstremt krævende og krævede alt af vinbønderne. Den kærkomne nedbør gennem hele vegetationscyklussen, de moderate temperaturer om sommeren og det gyldne efterår gav os mulighed for at ånde lettet op. I sidste ende vil 2021 ikke kun blive husket som en årgang med en pludselig genfødsel af klassicisme, finesse og elegance, men også for den enorme indsats - kun de, der gav sig fuldt ud i 2021, blev belønnet med ultrafine vine, som vi ikke har haft i vores glas i årevis. I det sydlige Rhône er 2021 et år med ren drikkeglæde. Alt er der med det samme, åbent og så utroligt fint. Alkoholniveauet er omkring 1,5 procent lavere end i tidligere årgange. Både de hvide og de røde vine er fremragende afbalancerede og imponerer med gode syreniveauer og stor friskhed. Vinene er meget aromatiske, frugten er smigrende og næsten legende. En Grenache helt på Pinot-sporet - hvornår er det sidst sket? I 2021 producerer det nordlige Rhône en stil, som mange der troede ikke længere var mulig: Ekstremt fin og legende, næsten svævende og udstyret med en strålende friskhed. Et år for store hvidvine med strålende aromaer og fremragende lagringspotentiale, et år for vidunderligt klassiske, stilfulde, delikate rødvine med forførende æteriske noter af peber og violer og en ultrafin, men spændende tanninstruktur. Alt i alt er 2021 i Rhône et år for finesse-drikkere, for elskere af finesse, friskhed og elegance. Vi har længe længtes efter sådanne klassiske år. Men klassiske med et genialt twist, for i sidste ende kombinerer 2021 det bedste fra dengang og nu med sin slanke, meget raffinerede stil og geniale duft og smag. "Tilbage til fremtiden!" - er nok den bedste måde at beskrive denne spændende Rhône-årgang på.
