Domaine des Roches Neuves: Saumur Champigny Franc de Pied 2023

Franc de pieds kommer fra upodede vinstokke fra to små parceller nord for Saumur. Jorden er næsten ren kalkholdig sand, og derfor er der ingen vinlus her, som i nogle dele af Châteauneuf. Biodynamisk dyrkning udføres kun med hest på grund af den smalle beplantning og det gamle layout. Ugæret spontan gæring og modning i ovale 1200 liters Stockinger-fade. Aftappet ufiltreret og uraffineret. Næsen er intens og fuld af frugt, brombær og cassis i høj koncentration, fine bitre noter af Amarena-kirsebær, tjære og sort te. Munden er en eksplosion af frugt i form af hindbær og kirsebær, utrolig saftig og legesyg. Man kan ikke holde op med at række ud efter sit glas. Dette var den sværeste vin at spytte ud under smagningen, fordi den er så utrolig delikat og lækker. Mørk, krydret og salt, men alligevel så fin og fuld af finesse. En vidunderlig Cabernet Franc, der får Loire-hjertet til at slå hurtigere. Fejlfri! 95-96+/100