Vinmager Madeline Ferran siger, at hun ville melde sig til at tage en 2023 hvert år i resten af sin karriere. Det var stort set nemt at dyrke vin i Escaravaille, fordi det aldrig var for varmt, og der var altid vand nok. Det var stort set konstant omkring 30 grader hele sommeren, næsten som i Florida. Vi har en vidunderlig harmoni i 2023'erne og en meget fin citrusfriskhed, der understøtter den smukke frugt, som ikke var der i denne form i 2022. Puha, 2023 er et eksotisk-rigtigt charmeår! Denne vin er en ren Syrah og alligevel en Cotes du Rhône Village Rouaix, hvilket faktisk ikke er tilladt, fordi AOC'en siger, at den skal indeholde mindst 50 procent Grenache. Gæret og modnet udelukkende i barriques fra Bourgogne, ikke i beton som Grenache fra Escaravaille. Helt afstilket. Myndighederne ser dog ikke på den endelige blanding i flasken, men på vinmarken, og i Hautes Granges-vinmarken har domainet en blanding af Grenache og Syrah. Syrah har altid brug for meget luft, selv under lagring, fordi den bliver reducerende relativt hurtigt. Grenache går dog i en anden vin, et lille trick til at omgå myndighederne for at lave en vin i Nordrhônestyle. Reglerne giver ikke nødvendigvis altid mening, for i en kølig kommune som Rouaix i nord kan man lave fremragende Syrah. En fortryllende næse med mørkt krydderi og mørk frugt, der blander sig i en sød melange. Trækul og brændt kød underbygger de mintede sorte kirsebær. Roaix er en ret kølig kommune med friske morgener, så Syrah egner sig virkelig godt her. Den er ikke så langt fra Nordrhône, men har lidt mere sødme og intensitet i frugten. Vinen omfavner drikkeren mere end den stenede Crozes-Hermitage.
