2022 var noget køligere end tidligere år og havde også mere regn, hvilket resulterede i en lidt senere høst. En meget varm august sikrede derefter fuld modenhed og gav vinene masser af kraft. På grund af de kraftige angreb af meldug i foråret og sommeren forblev udbyttet relativt lavt, så vinene har masser af kraft på trods af det køligere år. Denne vin består af 30 procent hver af Grenache, Syrah og Mourvèdre og 10 procent Cinsault for friskhedens skyld. Det er domænets særlige vinstokke på sandjord, som giver lettere vine. Det særlige er, at vinen gæres helt i rå beton, men derefter også lagres helt i beton. Vinen ser aldrig træ og bliver aldrig presset under gæringen eller bagefter, så det er en fritløbende juice, der producerer meget lette vine med lidt skindkontakt og få fenoler. Fuld frugt, og højdepunktet er, at vinen aldrig har set svovl, heller ikke ved aftapning og omstikning. En 100 procent garanteret usvovlet vin, som alligevel er stabil, hvilket gør den til et stort eksportsucces. Sebastien Vincenti har haft denne vin i sit program i næsten 20 år og har nu så meget erfaring, at han kan garantere dette. Han var en af de første, der dedikerede sig til denne kategori. Vingården anbefaler at drikke vinen inden for tre år, selv om den ofte holder længere, nogle gange op til ti år. Selv om vinen ikke har været på træ, er næsen meget røget med masser af karamel og tæt, sort frugt. Sorte kirsebær og sort oliven, garvet læder og tobak. Meget intens og frugtopulent, men altid perfekt poleret. Dette er Sebastien Vincentis signatur. Den normale Domaine de Fondreche med sin, efter min mening, noget bedre jordbund giver betydeligt mere substans, struktur og kraft. Men denne vin er så utrolig ukompliceret at drikke og imponerer stadig alle. Everybodys darling i fuld frugt med en vis overdådighed, men uden sukker eller tilsat svovl. Det er et rigtig godt alternativ til visse formål og i hvert fald for folk med en høj følsomhed. Der er næsten kun 100% venner eller modstandere af denne vin. Den er helt sikkert en berigelse, især fordi den også er perfekt til gastronomisk brug.
