Domaine de Chevillard: Vin de Savoie Mondeuse 2021

Så ung. Næsten sort i glasset, umuligt at se igennem. Det første indtryk er sorte kirsebær og derefter surkirsebær på toppen. Så kommer slåen og solbær. Kraftig, men kølig frugt. Dyb, mørk og uendeligt forførende. Med et længere snif tilføjes urteagtige krydderier og jordagtige toner, som kun forstærker dybden. Indgangen til munden er ren muskelkraft. Tanninerne er atletiske og klart definerede. Meget kraftfuld, sikkert stadig en anelse for ung, men ikke grøn eller umoden. Når den har sat sig, kommer den mørke frugt frem. Kirsebær, blåbær og solbær. Saftig med præcis syre. Ingen bredde, intet divergerende. Ekstremt fokuseret med frisk elegance. Har brug for et par år, men så er det også en af de bedste rødvine, der nogensinde har kørt på friskhed. Savoyerne arbejder konstant på at opnå kultstatus. Mere, tak, men pssssst - sig det ikke til nogen! 94/100