Domaine de Bellevue - Jérôme Bretaudeau: Muscadet Gabbro 'Clos des Bouquinardières' 2023

Biodynamisk vinmarksarbejde, håndplukning i små kasser, derefter direkte presning og spontan gæring i betoncuveer og rustfri ståltanke samt lagring på bærmen i mindre end et år. Clos des Bouquinardieres kommer fra en lukket lieu-dit på gabbro, som de lokale her kalder den golde, vulkanske muldjord. Det er udløbere af Massif Amoricaine, som minder lidt om Anjou Noir, f.eks. i Savennières, men med mindre skifer. Disse jorde giver altid Bretaudeaus vine en vis flintethed, den røgede flintkarakter, som også minder lidt om Pouilly-Fumé. Ud over våde sten viser vinen også en delikat eksotisme med litchi, kinesisk pære og lidt frisk hø. Som altid er smagen levende og salt, men Bretaudeau formår på mesterlig vis at tæmme den til tider lidt rustikke syre i muscadet; hans vine er altid smidige og fine på trods af deres enorme mineralitet. Det er virkelig fantastisk, en liga for sig selv i Muscadet.