Vinen kommer fra tre parceller, hvoraf den ene allerede er næsten 90 år gammel, de ældste vinstokke på ejendommen. Over 90 procent af vinen modnes i rustfrit stål i modsætning til naboen Mont de Millieu, som har en betydeligt højere andel af træ. Vinmager Olivier Bailly ønsker at maksimere friskheden og præcisionen i Montee de Tonnerre. Genial polering og næsten skarp mineralitet i næsen, flint og kridt. Når man dufter til den, forstår man straks beslutningen om at blive på stål. Vinen er ren mineralitet selv i det varme år 2022. Meget lys, næsten grønligt skygget gul frugt, lidt kvæde, grøn pære og citronte. Men dybest set er vinen flintagtig, gold, lukket og indadvendt som en Schäfer-Fröhlich i sin ungdom. Montee de Tonnerre er mere for Riesling-drikkere med sin skarpe mineralitet og polerede ligefremhed. Lang, salt, men alligevel helt moden og anspændt finish med en salt limesmag, der bliver hængende på tungen for evigt. Igen, simpelthen ren sten, krystallinsk og klar. En fremragende ledsager til sandart med confiterede citroner og basilikum. Fordi denne grønlige, men modne friskhed også går igen i eftersmagen. Fremragende. Montee de Tonnerre har i sin reduktionsevne altid brug for mere tid end de andre crus; det er bedre at vente 5 år eller mere, så vil den virkelig tage fart. 95-96+/100
