Domaine Billaud Simon: Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2022

Domaine Billaud Simon: Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2022

Til vinbonden

95–96
100
2
Chardonnay 100%
5
hvid, tør
12,5% Vol.
Modenhed til at drikke: 2026–2047
Pakket ind i: 6s
9
mineral
frisk syrlighed
3
Lobenberg: 95–96/100
Decanter: 94/20
Tim Atkin: 94/100
Wine Spectator: 94/100
6
Frankrig, Bourgogne, Chablis
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2022

95–96
/100

Vinen kommer fra tre parceller, hvoraf den ene allerede er næsten 90 år gammel, de ældste vinstokke på ejendommen. Over 90 procent af vinen modnes i rustfrit stål i modsætning til naboen Mont de Millieu, som har en betydeligt højere andel af træ. Vinmager Olivier Bailly ønsker at maksimere friskheden og præcisionen i Montee de Tonnerre. Genial polering og næsten skarp mineralitet i næsen, flint og kridt. Når man dufter til den, forstår man straks beslutningen om at blive på stål. Vinen er ren mineralitet selv i det varme år 2022. Meget lys, næsten grønligt skygget gul frugt, lidt kvæde, grøn pære og citronte. Men dybest set er vinen flintagtig, gold, lukket og indadvendt som en Schäfer-Fröhlich i sin ungdom. Montee de Tonnerre er mere for Riesling-drikkere med sin skarpe mineralitet og polerede ligefremhed. Lang, salt, men alligevel helt moden og anspændt finish med en salt limesmag, der bliver hængende på tungen for evigt. Igen, simpelthen ren sten, krystallinsk og klar. En fremragende ledsager til sandart med confiterede citroner og basilikum. Fordi denne grønlige, men modne friskhed også går igen i eftersmagen. Fremragende. Montee de Tonnerre har i sin reduktionsevne altid brug for mere tid end de andre crus; det er bedre at vente 5 år eller mere, så vil den virkelig tage fart. 95-96+/100

94
/20

Decanter om: Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre

Very pure and crystalline on both nose and palate. Real drive and energy, just the vaguest hint of wood which adds more to texture than flavour. A very fine example. Billaud-Simon has plots within the three sectors of Montée de Tonnerre, with the oldest plots in the Pied d'Aloup climat which reach 87 years old. Olivier Bailly normally only uses tank for this climat but this year has 6% in barrel. 94/100

94
/100

Tim Atkin om: Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre

This is a "true" Montée de Tonnerre with a parcel coming from each sub-climat. It only sees 5% barrel after fermentation. The result is an eye-opening, palate-drenching sensation of savory white wine that is a stunning representation of Chablis. There is a lovely briny note on the nose, and the palate is packed with nuances of dried pasta, fern and lean citrus. 94/100

94
/100

Wine Spectator om: Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre

An attractive mix of peach, apple, lemon, oyster shell and fresh herb flavors are the hallmarks of this expressive and complex Chablis. Intense from beginning to end, with a kaleidoscopic finish. Drink now through 2033. 94/100

Min vinmager

Domaine Billaud Simon

Domaine Billaud Simon producerer nogle af de bedste eksempler på Chablis. Ejendommen har 20 hektar vinmarker i nogle af de bedste terroirer i vinregionen, herunder fire Grands Cru-områder. Disse omfatter Les Clos, Les Preuses, Vaudésir og Les Blanchots samt de fire Premier Cru-vinmarker Montee de...

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2022