Aulet er midtpunktet i Berthoumieu. Den er dyrket i en filetvinmark i Madiran og viser alt det, der kan være så fantastisk ved Tannat, når den er godt lavet. En utrolig mængde kraft i næsen, næsten overvældende i sin rigdom og intensitet. Massive, mørke brombær, sorte kirsebær, lavendel, goudron, garrigues, cedertræ, lakrids. Så meget kraft, at den næsten ikke kan gå. I munden rammer tanninbølgen med fuld kraft. Det her er Tannat! Fyldig, tæt, voluminøs og fløjlsagtig med vanvittige mængder tanniner, der stadig hænger ved på tungen, selv efter fem års lagring. Sød, fyldig frugt parret med jordagtige, krydrede mineralske noter. Det er en ret kraftig vin, men hvis man kan lide Tannat, forventer man noget lignende. Flot integreret træ, der fint afrunder vinen og tilføjer lidt nellike og vanilje. En fløjlsblød frugtbombe.
