Dybest set forventer man ikke, at Cornas' stormester er i stand til at arbejde i en så anderledes stil med en så utrolig finesse. Saint Joseph er normalt mere rødfrugtet end den varmere Cornas. Les Côtes er en af de bedste terroirs i Saint Joseph i hjertet af kommunen Mauve, Chave, Gonon, alle superstjernerne er der. Dette er den store scene! Voge's vinstokke her er dog stadig lidt yngre, så de vil ikke lave en alt for ambitiøs vin af dem endnu. Om 20 år vil den helt klart være det, men i øjeblikket er vinifikationen og vindyrkningen tilpasset de yngre vinstokke. Det betyder delikat ekstraktion, meget fine tanniner og en meget ren, krystalklar juice. Druerne afstilkes 100 procent for ikke at overdrive stilen, før vinstokkene er 50 år eller ældre. Gæring og modning i 600 liters fade, ingen barriques. Med kun 12,5 % vol. er dette bestemt et nik i retning af Bourgogne. Kødfuld, vild næse med lidt røg, surkirsebær og solbær, rød citrus, sorte oliven, meget rødfrugtet og energisk. Wow, dette terroir giver en masse energi! Øjnene trækker sig sammen, så meget spænding og vibration, samtidig med en utrolig koncentration. Udbyttet var kun 14 hektoliter pr. hektar i denne superfriske eliksir, som du kan smage med det samme. Brutalt tæt og alligevel så saftig, kølig og lækkert stram. Jeg elsker Les Cotes, altid en af mine favoritter og 2023 i særdeleshed. Dette er rødfrugtet Saint Joseph i sin reneste form.
