Cornas er altid 100 procent Syrah, ifølge loven, ingen hvide druer tilladt som i Côte Rotie eller Hermitage. Biodynamisk arbejde i vinmarken, spontan gæring. Alle afstilkede i 3 uger på skindet. "Les Chailles" er lyse sten, der minder lidt om basalt, men som ikke er vulkanske. De er en blanding af kalksten og granit, der er dannet af tektoniske bevægelser og ekstremt tryk. Vinmarken er præget af disse sten mange steder. Modning i halvandet år i brugte barriques, anden til sjette modning, aldrig nyt træ. Les Chailles er helt afstilket og får ikke noget nyt træ. 2023 Les Chailles blev tappet på flaske i april 2025 og er et blend fra alle vingårdens Cornas-marker, hvilket gør den til den perfekte introduktion til Voge-verdenen. Allerede i næsen er jeg imponeret over den mere rødlige fortolkning af frugten i 2023. Ikke noget frodigt og sort, men stor finesse. Ikke desto mindre et meget mere modent år end f.eks. 2021. Frugten alene er meget delikat, rød og sort oliventapenade, rooibos-te, pumpernikkel, frisk pottejord og så denne saftige, strålende røde frugt af små knoppede kirsebær og grapefrugt på toppen. Hvis du kan lide et rigtigt køligt klima: her har du det! Det er så meget strammere og sprødere end sydpå. Virkelig imponerende.
