Der var ingen Auslese-vine hos Dönnhoff i den kølige 2024-årgang; Spätlese-vinene er toppen af poppen. Frostskaderne havde forstyrret vegetationscyklussen, og der var flere generationer af druer. En ekstremt selektiv, forskudt høst var nødvendig for at udvælge de perfekte druer i flere omgange. Der var ingen anden måde. Høsten var brutalt dyr, men desværre var udbyttet stadig meget lavt. Den sene høst er lavet af grøngule bær, som stadig har denne faste syrestruktur. Cornelius er primært optaget af at maksimere friskheden med fysiologisk modenhed. Der var botrytis på Nahe, men meget lidt, der kunne bruges. Den sene høst er ikke helt botrytisfri, men kun en fin selektion var virkelig mulig, der var ikke meget ren botrytis. Spätlese er høstet i udkanten af Hermannshöhle, som løber rundt om Nahe. Den kommer fra de mere øst- og vesteksponerede dele. Den højere syre og mere spil, som den har brug for til restsødmen. Smagt sammen med den ultrafine Brück har Hermannshöhle betydeligt mere tryk, gulkindet tæthed, honningmelon, mirabelleblomme. Jeg sætter pris på Brücks finesse i år, selv om Hermannshöhle måske er foran om et par årtier.
