David Moret arbejder kun med tyngdekraft, ingen pumpning, alt går direkte i fadet. Om sommeren overføres vinen så fra fadet til rustfrit stål, inden den tappes på flaske om vinteren efter et års lagring. Aftapningen sker også uden pumpning. Alle 1ers Crus får omkring 30 procent nyt træ. Det er ret typisk. Først kommer en let ristning af træet. Men det, man først og fremmest lugter, er beliggenheden. Charmes er altid rundere, mere kraftfuld, den tåler også meget nyt træ, har altid en masse overdådighed og saftig, hedonistisk gul frugt. Charmes er simpelthen umiddelbart til stede, har meget af det hele. Masser af pære, banan, gærflette og et strejf af ananas og masser af ristet nøddenougat nedenunder. En fin røgethed, selv som en specialitet. I munden er vinen rund og kraftig, men ikke alt for cremet, den er meget finere, end næsen antyder. Meget præcis, meget ligetil og alligevel med et enormt drive. En mineralsk, frisk powervin uden tyngde. Den er vidunderlig! Den er en anelse mere intens end Pierre Moreys Charmes, men ikke så delikat. Det er et spørgsmål om stil. Hvis du vil have mere tryk på ganen, skal du vælge denne vin, hvis du vil have lidt mere lethed, skal du købe Anne Moreys Charmes. 95-96/100
