En næse, som jeg aldrig har haft i Côte Rôtie fra Tardieu, fordi den er så uendelig fin. Der er ikke noget brændt i næsen, det er sort frugt med uendelig finesse. Sorte kirsebær, men meget moderate. Cassis i let lakrids er tilsat, brombær i uendelig delikatesse. Ja, dette er en sortfrugtet Côte Rôtie, men sort frugt med en finesse og delikatesse, som man sjældent oplever. Som jeg sagde sydpå: koncentreret finesse. Hvor kan man ellers finde noget lignende fra så gamle Serine-vinstokke? Ikke desto mindre er den så svævende! Lette violette noter over denne sammensætning af lakrids, sorte kirsebær og cassis. Let chokolade på toppen, uendeligt fint. Munden er en kombination af fin honningsødme, mørk chokolade, havtorn og næsten syrlig lakrids. Men tanninerne er polerede, fløjlsagtige og silkeagtige. Der er ikke noget groft her, men den er intens, kraftfuld og lang. Vinen står i minutter i sin lakridsagtige sorte frugtighed, som dog ikke har noget af den tykke, kraftfulde damp fra de tidligere middelhavsår, men blot fremstår uendeligt fin. Côte Rôtie 2021 er helt sikkert den mest lukkede af vinene fra det nordlige Rhône hos Tardieu, men når dette er forsvundet efter fem til ti år, vil den være en åbenbaring. Man skal virkelig sige farvel til de sidste seks år i 2021. Det er en stil, som jeg ikke har oplevet i Rhône i lang tid, og som jeg næsten ikke har kendt. Hvilken glæde, at den er tilbage i 2021! Denne uendelige drikkelighed, denne rene hedonisme, dette ubesværede, smidige glid - lækre sager! Ikke en vin, man skal knæle for, ikke et kraftværk, men simpelthen uendeligt smuk. 100/100 *** Côte Rôtie fra Tardieu er selvfølgelig 100 procent Petite Syrah. Eller Serine, som den gamle, småbærende form for Syrah kaldes her. Vinstokkene er over 60 år gamle og vokser på enkeltmarksarealerne Landonne, Lancement, Chavaroche og Les Rochains. Alkoholindholdet i 2021 er kun 12,5 volumenprocent. Druerne går til spontan gæring i betontanke helt uden afstilkning. Vinen modnes i 12 måneder i barriques, delvist nyt træ, delvist second fill. Derefter yderligere 12 måneder i store dobbelte Stockinger-fade. Ingen klaring eller filtrering før aftapning på autentiske Bourgogne-flasker med naturkork. Tardieus Côte Rôtie kommer fra appellationens mest berømte enkeltmarksvine og også fra meget kendte producenter, hvoraf jeg kender nogle personligt og har dem i min portefølje. Men det, Tardieus laver af det, er simpelthen i en anden liga.
2021-årgangen i Rhône repræsenterer utvivlsomt et vendepunkt i rækken af varme, tørre middelhavsårgange, som vi har oplevet konsekvent siden senest 2015. 2021 minder endda mange vinproducenter i Rhônedalen om de "gode gamle dage" for 20 eller 30 år siden - sen høst, højt syreniveau og en fenolisk karakter, der sidst blev set i 90'erne. En årgang med store følelser, et konstant op og ned af følelser: Den ekstreme frostepisode fra 7. til 9. april med temperaturer på næsten -10 °C nogle steder påvirkede næsten alle franske vindyrkningsområder. I nogle tilfælde førte frosten til en fuldstændig fejlslagen afgrøde. I tre uger var der slet ingen aktivitet i vinmarkerne i Rhône-dalen. Mirakuløst nok spirede mange vinstokke stadig, men ikke uden konsekvenser: De iskolde nætter bragte naturen ud af balance, udplantningen var næsten anarkistisk, arbejdet i vinmarken var ekstremt krævende og krævede alt af vinbønderne. Den kærkomne nedbør gennem hele vegetationscyklussen, de moderate temperaturer om sommeren og det gyldne efterår gav os mulighed for at ånde lettet op. I sidste ende vil 2021 ikke kun blive husket som en årgang med en pludselig genfødsel af klassicisme, finesse og elegance, men også for den enorme indsats - kun de, der gav sig fuldt ud i 2021, blev belønnet med ultrafine vine, som vi ikke har haft i vores glas i årevis. I det sydlige Rhône er 2021 et år med ren drikkeglæde. Alt er der med det samme, åbent og så utroligt fint. Alkoholniveauet er omkring 1,5 procent lavere end i tidligere årgange. Både de hvide og de røde vine er fremragende afbalancerede og imponerer med gode syreniveauer og stor friskhed. Vinene er meget aromatiske, frugten er smigrende og næsten legende. En Grenache helt på Pinot-sporet - hvornår er det sidst sket? I 2021 producerer det nordlige Rhône en stil, som mange der troede ikke længere var mulig: Ekstremt fin og legende, næsten svævende og udstyret med en strålende friskhed. Et år for store hvidvine med strålende aromaer og fremragende lagringspotentiale, et år for vidunderligt klassiske, stilfulde, delikate rødvine med forførende æteriske noter af peber og violer og en ultrafin, men spændende tanninstruktur. Alt i alt er 2021 i Rhône et år for finesse-drikkere, for elskere af finesse, friskhed og elegance. Vi har længe længtes efter sådanne klassiske år. Men klassiske med et genialt twist, for i sidste ende kombinerer 2021 det bedste fra dengang og nu med sin slanke, meget raffinerede stil og geniale duft og smag. "Tilbage til fremtiden!" - er nok den bedste måde at beskrive denne spændende Rhône-årgang på.
