Vingården Conterno Fantino ligger i Monforte d'Alba. Den har været certificeret økologisk i mange år. I kælderen afstilkes alle vine fuldstændigt og gærer spontant i stål; druerne knuses ikke. Gæringen tager omkring to uger i de røde gæringskar, der bruges her. Skallerne springer op af sig selv under denne proces. Efter to uger fjernes skallerne, og vinen sedimenterer i en uge. Når den er ren, går den direkte på barrique. En tredjedel nyt træ, to tredjedele brugt træ. Malo'en finder sted i barrique'en. Fabio, vinmageren, sværger til det, fordi det stabiliserer farven, og den mikrooxidation, der opstår, fjerner reducerende noter fra vinen. Farvestabiliseringen ses straks her, fordi vinene er betydeligt mørkere i sammenligning. Efter et år på barriques overføres halvdelen af vinen til større fade. Al Barolo produceres på denne måde hos Conterno Fantino. Tappet på flaske i juli. Medium rubinrød farve. Sikke en forførende og bedårende næse! Duftende sorte kirsebær med modne brombær og alle slags blomster og urter. Mosconi Vigna Ped afslører gradvist og mystisk noget af sin forførende, mangefacetterede duft. I små doser. Man bliver næsten utålmodig, når man dufter til den, og vil have mere og mere. I munden indhyller den søde, saftige frugt de fint strukturerede og gribevenlige tanniner. Mmmh! Saftig, tæt, med mange lag og alligevel med det helt rigtige fokus. Et strejf af tjære og delikat røg flyder hen over tungen. Kirsebærfrugtens præcision er fantastisk! Mosconi er ejendommens højest beliggende vinmark. Friskheden fra det køligere mikroklima giver denne fyldige vin en fabelagtig finesse i eftersmagen. Dette er en vin, der har opnået optimal balance og intensitet og dermed en fabelagtig grad af perfektion. 98-100/100
Årgang 2020 er den midterste i en trilogi af fremragende, store årgange i Piemonte. Forholdene i vinmarken var helt perfekte for denne billedbogsårgang. I løbet af vækstsæsonen fik vinstokkene tilstrækkeligt med nedbør, og sommertemperaturerne var varme og jævne uden varmetoppe. Fra september og frem sørgede de kølige nattetemperaturer for, at druerne modnede langsomt og jævnt - med andre ord fremragende forhold. Hvis man skulle beskrive årgangen med bare ét ord, ville det være "balance". De bedste Nebbiolo-vine fra 2020 er udstyret med uendelig tæt, nogle gange næsten overvældende intens, forbløffende attraktiv, saftig, levende rød frugt. De har mange, men uendeligt fine, polerede tanniner, der er harmonisk integreret i denne overdådige "bølge af frugt", mens deres hurtige syre giver vinene et lovende lagringspotentiale i tillæg til denne tanninstruktur. Takket være deres modne frugt vil Baroli og Barbaresci 2020 ikke desto mindre nå deres drikkevindue før de endnu mere intense og klassisk strukturerede 2019'ere og helt sikkert før 2016'erne. Barolo-konsortiet sammenligner 2020 med århundredets 2016-årgang, men vinene har endnu mere at byde på med hensyn til nydelse, da de opnår en fantastisk kombination af den ultrahedonistiske frugt fra 2018-årgangen med den fænomenale, klassiske struktur fra 2019-årgangen. 2020 er derfor "det bedste fra begge verdener".
