Vingården Conterno Fantino ligger i Monforte d'Alba. Den har været certificeret økologisk i mange år. I kælderen afstilkes alle vine fuldstændigt og gærer spontant i stål; druerne knuses ikke. Gæringen tager omkring to uger i de røde gæringskar, der bruges her. Skallerne springer op af sig selv under denne proces. Efter to uger fjernes skallerne, og vinen sedimenterer i en uge, hvorefter den går direkte på barrique. En tredjedel nyt træ, to tredjedele brugt træ. Malo'en foregår også i barriques. Vinmager Fabio Fantino sværger til det, fordi det stabiliserer farven, og den mikrooxidation, der opstår, fjerner reducerende noter fra vinen - en af grundene til, at vinene her er betydeligt mørkere i forhold til deres naboer. Efter et år på barriques overføres halvdelen af vinen til større fade. Alle Baroli produceres på denne måde hos Conterno Fantino og tappes på flaske efter 2,5 år. 2013 var den første årgang af denne vin. Ud over sine egne vinmarker har Conterno Fantino lejet denne vinmark i 30 år på langtidsbasis. De ældste vinstokke blev plantet i 1969. Vigna Pressenda er en undervinmark på 1,2 hektar i Cru Castelletto. 380 meter over havets overflade på lettere, lidt mere sandet jord med sydøstlig eksponering. Vinstokkene er eksponeret mod sydøst, mod Serralunga, overfor Vignarionda. Høsten blev i år afsluttet mellem 7. og 12. oktober. 2021'erne blev tappet på flaske lidt senere end normalt i slutningen af april 2024. Denne årgang er en af de største i vingårdens historie med hensyn til kvalitet. Lys rubinrød farve. Intens, svævende aromatisk næse. Fint røget med tjære, vanilje, cedertræ, tørret hø og æteriske, svævende urtekrydderier. Modne og overdådige intense røde og sorte kirsebær, brombær, tørrede tranebær, tætte tørrede røde og gule blomster med æteriske urter. Disse smagsnuancer presser sig intenst og overdådigt ud af glasset. Den er også imponerende i munden! Den har en enestående balance mellem frisk syre, finpolerede, ekstremt fyldige, monumentale, gribende tanniner og saftig, næsten overdådig frugt. Tanninerne er monumentale og gribende, men samtidig helt harmoniske og i balance med den overdådige frugt. Sorte kirsebær og brombær bliver hængende på tungen med et strejf af lakrids og mørk chokolade samt sublime aromaer af røget tjære. Vinen har en imponerende struktur til kælderen og har brug for mindst fem år mere i flasken, før den går ind i sit første drikkevindue. Vigna Pressenda er faktisk altid den mest elegante og tilgængelige vin fra ejendommen. Vingården Conterno-Fantino synes at formå at gøre det endnu bedre hvert år. Og i 2021 er alting helt rigtigt - dette er en fantastisk klassisk Barolo!
