80 procent Merlot og 20 procent Cabernet Franc. Udbytte på 35 hektoliter pr. hektar. Der kommer i alt 12.000 flasker fra denne lille vinmark i 2023, sammenlignet med kun 8.000 i 2022. Alkoholindholdet i 2023 er 14 volumenprocent. Der var kun lidt meldugstress her. Selv om de arbejder økologisk i kælderen og vinmarken, bruger de en systemisk spray mod meldug. Druerne er 100 procent afstilkede. Selv om kun 20 procent af cuvéen er Cabernet, er det helt klart den første årgang. Og det er Cabernets år - sikke en storslået rødfrugtet næse med røde kirsebær, surkirsebær og vilde hindbær! Hindbærret får sit egentlige gennembrud i 2023! Sikke en smuk næse med masser af blomsternoter nedenunder: Violer og rosenblade, plus den fine sødme fra de røde kirsebær. Så kommer der sorte kirsebær, brombær, morbær og tørret blåbærskind. Elegant let lakrids, et strejf af mynte og eukalyptus. Smuk intensitet! Munden bliver mere moden fra år til år. Høj intensitet i 2023. Wow, sikke en smag! Tæt, intens bølge af surkirsebær og højintensive, syrlige hindbær. Livlig og vibrerende, med den smarte mynte og eukalyptus igen, selv om den er blevet fuldstændig afstilket. Det er overraskende, for det er faktisk smagsstoffer, der kommer ind i vinen via rosinerne. Vinen står i minutter: Sikke en intensitet! Og mens jeg står her og smager, kan jeg se de peristaltiske pumper - arbejdet her er ekstremt skånsomt. Vinen står og står ... For de få penge er dette en enorm begivenhed. En vidunderlig vin! Mange vine til den dobbelte pris bliver efterladt her. Den røde frugt klæber til tungen og ganen. Hindbær, jordbær, røde kirsebær, surkirsebær, blomme og lidt ribs, under Merlot'ens fylde og blødhed med sorte kirsebær og lidt cassis. Med denne Cabernet-tilgang er dette dybest set en Saint-Émilion med et angreb, som om den var dyrket i Margaux eller Pessac-Léognan. En fantastisk kombination - jeg er meget begejstret! Og hvis man giver slip på forventningen om store navne som bedømmere, så må man erkende, at mange etablerede navne har tabt til denne fyldige og spændende charmetrold. Meget elegant! *** Clos Hédoné er en lille vinmark på 1,5 hektar, som tilhører Guillot Clauzels kældermester, Arnaud Lagardère, og hans ven Christophe. Vinstokkene, som i gennemsnit er 25 år gamle, plejes af ham med håndkraft efter arbejde. 6.000 vinstokke pr. hektar. Økologisk dyrkning, fuldstændig grønning. Vinstokkene er 10 til 15 år gamle. I 2019 blev disse halvanden hektar for første gang adskilt fra kooperativet og vinificeret separat. Vinen modnes i barriques fra Bourgogne, hvoraf halvdelen er nye. Vinen er tappet på en af de originale Bordeaux-flasker, som ophørte med at eksistere i det 20. århundrede på grund af emballageproblemer - den er noget mere fyldig, lidt mere knoldet.
Bordeaux 2023 fra en eksperts perspektiv på et modent og tidligt drikkeligt år med elegante, smigrende og silkeagtige tanniner, en høj nydelsesfaktor og et saftigt drikkeflow: Stephane Derenoncourt, ønolog, konsulent på højre og venstre bred, vinmager, en levende legende i Bordeaux: "Tanninerne var modne og af høj kvalitet overalt. Druerne viste fuld teknologisk og fenolisk modenhed. Vinene fra denne årgang er generelt harmoniske og dynamiske." *** Thomas Duclos, førende konsulent og ønolog på højre bred: "Vi opdagede konstant nye ting i 2023-årgangen. Det ville ikke overraske mig, hvis nogle 2023-vine om nogle år viser sig at være bedre end 2022-vinene. Årgang 2023 er meget smigrende: vi har en behagelig blødhed i eftersmagen uden tyngde, elegante teksturer, overraskende silkeagtige..." *** Axel Marchal, førende professor i ønologi ved universitetet i Bordeaux: "På trods af de ekstreme vejrforhold har 2023-årgangen produceret vine med god balance og smukke syrenoter. Vinene er meget behagelige, ikke enormt koncentrerede, men lækre, runde og frugtagtige." *** Michel Rolland, ønolog og vingårdskonsulent og Bordeaux-veteran: "Det aromatiske potentiale var godt, med fremragende aromatisk intensitet og modne frugtsmage. 2023 er en årgang uden overskud og overdådighed. Behagelig, lækker og nem at drikke!
