Vinen kaldes bonsai, fordi de små vinstokke ligner bonsai-træer. Enorm tæt beplantning med over 9000 vinstokke pr. hektar. Denne vin er Claus Preisingers idé om, hvor delikat og filigran Blaufränkisch kan vinificeres. Vinen nærmest svæver ud af glasset og minder uundgåeligt om alpine rødvine fra Jura, Savoyen eller Schweiz, eller måske Garnacha fra højtliggende områder i Spanien. Duftende og delikat, dansende blomster, violer og lys jord. Masser af rød frugt, ribs, skovjordbær, surkirsebær, salvie og underskov, allehånde, alt sammen meget fint. Næsten rosé i farven også. Og det er præcis sådan, vinen drikker. Den danser på tungen, båret af en forfriskende syre. Rød-syrlige skovfrugter, især hindbær, vidunderligt aromatiske og uendeligt legesyge. En utrolig elegant Blaufränkisch, selv om man må sige farvel til alt, hvad man er vant til fra denne druesort fra Burgenland. Jeg synes, det er genialt, for jeg elsker at drikke denne slags vin. Man bliver aldrig mæt af den. 94/100
