Parcelaftapningerne er højdepunktet i Riffaults portefølje. Bittesmå parceller med deres helt egen karakter, vilde og unikke. Vinstokke, der er lige under 50 år gamle, på et areal på mindre end en halv hektar på Kimmeridge-kalksten og -mergel. Biodynamisk dyrkning. Spontangæring i halve tønder, modnet i dem i halvandet år. Denne vin har virkelig slagkraft i glasset med fyldig, moden stenfrugt, herunder masser af grapefrugt. Det hele kombineres med intense mineralske og maritime nuancer. Havbrise, fleur de sel, muslingeskaller, citrontimian. En fantastisk blanding af silkeblødhed og skarphed i munden. Det er her, den intense mineralitet virkelig kommer til sin ret og bider sig fast i ganen med let kridtagtige tanniner og giver aldrig slip. En evigt lang, salt og røget finish med urtegrapefrugt og tørret ananas. Det er her, der virkelig kommer gang i tingene.
