Christophe Mignon: Champagne ADN de Meunier Rosé d'Assemblage Extra Brut

: Pinot Meunier 100%

: rosé, tør; Fermentering på flaske; Perling; 12,0% Vol.

: mineral; saftig; struktureret

: Lobenberg: 94+/100; Galloni: 94/100

: Frankrig, Champagne, Vallée de la Marne

: Allergener: Sulfitter,

Tapperi / Importør: Domaine Christophe Mignon, 4 Rue de la Boulonnerie, 51700 Festigny, FRANKREICH

Druerne til Rosé d'Assemblage vokser i Festigny og Le Breuil på sandede ler- og kalksten, der er eksponeret mod syd-sydvest. Vinstokkene er næsten 50 år gamle. Spontan gæring i rustfrit stål og emaljerede tanke, der er ingen malo hos Mignon. 36 måneder på gæren og meget lav dosering på 2 til 4 gram. Næsten 20 procent af domænets egen Pinot Meunier-rødvin er tilsat roséen for at give farve. Det gør denne rosé til en kraftig ledsager til mad med masser af struktur og kraft. Aromaer af hindbær, jordbær og litchi løber gennem næse og mund med en meget høj sensorisk friskhed på grund af den manglende malo. Fremdrift og energi er kendetegnende for Mignon - og her forstår man igen hvorfor. En fantastisk rosé! 94+/100

Galloni om: Champagne ADN de Meunier Rosé d'Assemblage Extra Brut

The NV Extra Brut Rosé ADN de Meunier is bright and effusive, with explosive energy and tons of precision. The Rosés here were once quite rustic; that is seldom the case these days, as this release makes abundantly clear. Perfumed floral and spice notes open first. Rose petal, cinnamon, blood orange and pomegranate are some of the many nuances that infuse this Rosé with tons of complexity and character. This release is equal parts 2019 and 2018. Dosage is 3 grams per liter. Disgorged: January 14, 2022.

Min vinmager