I Rhône er 2019 en fortsættelse af middelhavsårene, årene uden vand, den store tørke. Der kom stort set ingen regn mellem april og midten af september, hverken i nord eller i syd. Tørken var ekstrem. De minimale regnbyger indimellem var ikke engang nok til at blive absorberet af jorden. Mærkeligt nok døde vinmarkerne ikke, men alle vinmarker med gamle vinstokke så fremragende ud i hele perioden. Der var vandstress, men der var ingen stagnation. Så nøglen er helt klart gamle, dybt rodfæstede vinstokke. Ikke desto mindre ville resultatet have været katastrofalt, hvis der ikke var kommet noget ordentligt regn på over 20 millimeter i midten af september. Ellers ville udviklingen være gået for vidt, og vinene ville have mistet deres friskhed. Regnen vendte skuden fuldstændig. Men man må sige, at der nok ikke kommer nogen store vine fra Rhône i fremtiden, hvis situationen fortsætter på denne måde. Ikke alene gik 2019 godt, men alle vinbønder taler om en legendarisk årgang. Hvidvinene i syd er ekstremt friske på grund af de kølige nætter før høsten og nedbøren. Alt dette med høj modenhed på grund af de enorme solskinstimer om sommeren. Det giver en lignende balancegang, et lignende oscilloskop, som i Tyskland, som i Bordeaux, som i Europa generelt. Sprøde, friske, mineralske vine. Ekstremt rig på ekstrakt, høj modenhed og høj friskhed sammen. Rødvinene er generøse og dybe og repræsenterer en syntese af 2007 og 2016. Vi kan forvente en lys fremtid og den bedste årgang nogensinde. 2019 er allerede en levende legende et år efter høsten. Beaucastel har flere særlige kendetegn. Først og fremmest er det en ægte biodynamisk vingård. Men det har Vieille Julienne selvfølgelig også. Generelt er det dog stadig en undtagelse i Châteauneuf. Den næste specialitet er vingårdens beliggenhed. Det er ekstremt udsat for vinden, med mistral uden ende. Der er næsten aldrig problemer med råd her, og det er derfor, biodynamikken er så let at implementere. Desuden er der et stærkt fokus på druesorten Mourvèdre. Hvis det andre steder er delvis ren Grenache, er Beaucastel stadig baseret på en sort. Mourvèdre får selskab af Grenache, Syrah, Counoise, Cinsault, Terre Noir, Muscardin og Vaccarese. Alle druesorter vinificeres separat, og druerne afstilkes 100 procent. Spontan gæring i store kar. Bagefter presses druerne forsigtigt, og den resterende marc forbliver endda fugtig, når den bringes tilbage til vinmarken. Det betyder, at det næsten kun er den forlængede saft fra forløbet, der bruges. Denne saft går derefter over i et andet kar, hvor malo'en finder sted. Vinen forbliver i karrene i op til to år. Hele partiet afkøles lidt før gæringen og præmacerateres i omkring fem dage. Tidligere blev der foretaget en lille sterilisering med varm damp før gæringen, men det er ikke længere nødvendigt på grund af det ekstremt omhyggelige, rene arbejde med ekstrem sortering - tværtimod. Beaucastel er en enkelt, sammenhængende vinmark på i alt 80 hektar. Terroiret er overvejende hvidt ler og kalksten. Et terroir, der minder om de bedste vinmarker i Barolo-regionen. Cannubi, for eksempel. En enkelt sammenhængende vinmark med homogen undergrund er derfor endnu en specialitet i Beaucastel. Mourvèdre-Mistral terroir. Aldrig før har forskellen i næsen mellem Coudoulet og Châteauneuf været så stor som i år. Châteauneuf er klart mørkere, næsten sort. Vi har rige morbærsmage fra den høje andel af Mourvèdre. Masser af sorte kirsebær, også lidt cassis og brombær. Men de sorte kirsebær er klart den dominerende smag. Sorte kirsebær over alt andet også i munden. Det har aldrig været så tydeligt. Og jeg var lidt spændt og nysgerrig efter at se, hvordan 2019 med de fleste solskinstimer nogensinde og den store tørke ville afspejle sig i vinen. Men regnen i september må have gjort underværker. Vinen har en utrolig smuk friskhed, en forrygende kompleksitet og en brutal koncentration. Men ikke noget marmeladeagtigt. Bare superkoncentreret. Utrolig tæt i denne sorte kirsebær. Kirsebærret er den dominerende smag. Så utrolig finesse, så delikat, så smuk. Hvis man sammenligner den med en Richebourg eller en Bonnes Mares, er den næsten lidt for tæt i midten. Men dybest set er det den retning, den går i. Den har en vidunderlig sødme på siden og endeløs charme. Vi havde den allerede i 2018. Disse tørre, varme år fører til utroligt smarte og elegante vine. En dejlig urteagtig friskhed i slutningen. Lang, salt finish, som på kalksten. Vinen er en storslået skønhed. Og det fantastiske er - og det er tilfældet med alle store vine i verden: vinen er mega elegant, mega chic, og den smager godt for alle. Den er en delikatesse for alle drikkere. Forestil dig en letkørt Rolls Royce, som alle og enhver - fra nybegyndere til etablerede bilister - kan sætte sig ind i, finde rundt i med det samme, køre af sted og finde alle knapper med det samme. Alt passer, alle kan køre den, og alle kan lide den. Sådan er Beaucastel. Jeg synes, at denne indrømmelse til delikatesse, denne drikkelighed og saftighed, som Beaucastel stræber efter, er yderst prisværdig. Det kan ikke være meningen at producere en vin, der slår dig i ansigtet, som aftvinger din respekt og får dig til at knibe. Formålet med en genial vin er at henrykke vinsmageren, tage ham med og bede ham om at lede efter den næste flaske på et eller andet tidspunkt. Helt perfekt. 100/100
