Tour Saint Christophe 2021 består af 80 procent Merlot og 20 procent Cabernet Franc. Alkoholindholdet er 13,6 volumenprocent, og pH-værdien er 3,5. I 2021 var der et gennemsnitligt udbytte på 35 hektoliter pr. hektar. Modnet 40 procent i nyt træ. Der er 75.000 flasker i alt. Næsen er så typisk Saint-Émilion, som man kan forestille sig. Høj intensitet af sort frugt, meget tæt. Man kunne måske have forventet lidt mere røde kirsebær fra Merlot, men det er næsten kun sorte kirsebær, plus morbær og blåbær. Meget fyldig, meget rig, som et fløjlsagtigt mørkt tæppe, som vinen skubber ind i næsen. Også lakrids i munden, så fyldig, tæt, mørk chokolade efterfulgt af sorte kirsebær, morbær og brombær. Utrolig fremdrift. Jeg havde forventet, at 2021 ville være meget mere delikat, men vinen har meget af det hele, den er rig og overdådig. Meget intens, rigelig, frodig, men fløjlsagtig, kødfulde tanniner. Der var ingen frost- eller meldugskader her, så i sidste ende var der ingen kompromiser. En stor mundfuld vin med en lang, salt finish fra den kalkholdige jord. Saltet giver genlyd i endnu et minut sammen med de sorte kirsebær. En meget moderne Saint-Émilion, arketypisk, lang, tæt og rig. 95-97/100 *** Tour Saint Christophe er den første vingård og også flagskibet for Kwok, en investor fra Hong Kong, som efterhånden har opbygget et imperium i Bordeaux. Men det handler om absolut topkvalitet. Teamet omkring direktøren Jean-Christophe Meyrou og ønologen Jérôme Aguirre, som tidligere har løftet Château Le Gay og Château La Violette til Olympens højder, er fuldt ud engageret i kvalitet. Dette er et ekstremistisk team. Château Tour Saint Christophe er et af de mest spændende terroirs i Saint-Émilion. Ligesom der er store vinmarker på sydsiden, på Côte Pavie, med Château Pavie, Coutet og Bellefont-Belcier, ligger denne vinmark på plateauet i Saint-Émilion i retning af Castillon, helt på kalksten med et let lag ler. Vinmarken er terrasseret ned i kalkstenen, og det hele er derefter formet som et amfiteater. Økologisk vinmarksarbejde uden certificering. Ekstremt tæt beplantning med et udbytte på omkring et halvt kilo pr. vinstok. Gæringen foregår helt uden svovl i barriques og betontanke. Lagringen foregår derefter udelukkende i barriques, hvoraf 40 procent er nye, resten er brugt træ. Kalkstensterrasserne har en syd-sydvestlig eksponering og ligger lige over for Château Barde Haut. Men med en bedre eksponering. Vinene forbliver svovlfri indtil kort før aftapning. *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser et stort aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke ramt helt så hårdt, frostskaderne her var ikke så ødelæggende i gennemsnit som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende generelt. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
