Tour Saint Christophe er den første vingård og også flagskibet for Kwok, en investor fra Hong Kong, som gradvist har opbygget et imperium i Bordeaux. Men det handler om absolut topkvalitet. Teamet omkring direktøren Jean-Christophe Meyrou og ønologen Jérôme Aguirre, som tidligere har løftet Château Le Gay og Château La Violette til Olympens højder, er fuldt ud engageret i kvalitet. Dette er et ekstremistisk team. Château Tour Saint Christophe er et af de mest spændende terroirs i Saint-Émilion. Ligesom der er store vingårde på sydsiden, på Côte Pavie, med Château Pavie, Coutet, Larcis Ducasse og hr. Kwoks anden vingård, Bellefont-Belcier, ligger denne vingård på plateauet i Saint-Émilion i retning af Castillon, helt på kalksten med et let lag ler. Vinmarken er terrasseret ind i kalkstenen, og det hele danner så et amfiteater. Økologisk vinmarksarbejde, men uden certificering. 80 procent Merlot, 20 procent Cabernet Franc, godt 14,5 procent alkohol i volumen. Der høstes kun 37 hektoliter pr. hektar. pH-værdi 3,6. Gæringen foregår helt uden svovl i åbne barriques og betontanke. Vinen modnes derefter helt i barriques, hvoraf 40 procent er nye, resten anden gæring. Der er omkring 80.000 flasker, og med 20 hektar er det 4.000 flasker pr. hektar. Og det med ekstremt tæt beplantning. Så udbyttet ligger på omkring et halvt kilo pr. vinstok. Kalkstensterrasserne er syd-sydvestvendte og ligger lige over for Château Barde Haut. Men med en bedre sydvestlig eksponering. Vinene forbliver svovlfri indtil kort før aftapning. Jeg smagte denne vin to gange med fire ugers mellemrum. En gang som prøve og en gang direkte i Bordeaux sammen med vinmageren. Den har helt sikkert udviklet sig i løbet af de fire uger. Vinen er mere harmonisk. Samtidig er den utroligt fyldige og alligevel friske næse overraskende tæt. Den viser tydeligt mynte og eukalyptus. Samtidig vibrerer den af energi. Men den endnu større udvikling i løbet af de fire uger er i munden. Den er uendelig fin, alt er perfekt sammenvævet. Det er ren harmoni og balance. Og samtidig har vinen en friskhed, som jeg sjældent har set i 2020. Den minder næsten om 2019. Utroligt perfekt fokuseret. Rød frugt, slåen, moreller og masser af koncentreret hindbær. Det hele understøttes af en strålende friskhed og en lang mineralsk finish. Vinen har fået yderligere momentum. Den var allerede temmelig perfekt for et par uger siden, men stigningen i harmoni er forbløffende. En moden, ekstremt smagfuld, virkelig lækker topværdi i Saint Emilion. 98-100/100
