Francois Mitjaville er næsten altid en af mine vigtigste informanter om årgangens specialiteter. Han syntes, at 2009 var kedeligt, vejret var perfekt, og der var ikke brug for hans kvalitetssikringsevner, som der aldrig har været før i hans historie. Nok regn i foråret, tørt vejr i blomstringen, varm og ikke så varm sommer, store temperaturforskelle mellem dag og nat, varmt og tørt efterår uden tørkestress fra for meget varme ... gab ... En perfekt naturvin efter hans mening, selv mindre talentfulde vinmagere kunne have lavet en stor vin på Tertre Roteboeuf. Nå, men manden har problemer! 80% Merlot, 20% Cabernet Franc. Sort rubinrød. Høstet meget tidligt, perfekt modenhed blev allerede nået i begyndelsen af oktober, friskheden skulle bevares. Meget langsom alkoholisk gæring af Merlot og Cabernet (det er altid tilfældet her, den endelige blanding er lige i begyndelsen) sammen og med naturlig gær, den boblede indtil marts. I næsen frisk, men meget intens Amarena-kirsebær med brombær, masser af kaffe, blåbær, crème de cassis, grafit, koncentreret kakao, cubansk cigarkasse, kogte, mørke skovbær, masser af tryk og vibrerende længde i næsen. Berusende som Bourgogne! Denne koncentration fortsætter problemfrit i munden, utrolig kraftfuld for dette slot, stor, livlig syre, ekstreme mængder smørbløde tanniner og ekstrakter. Vinmageren siger gentagne gange, at han aldrig har lavet en vin som denne før, og vi ryster bare vantro på hovedet, når han igen taler om kedeligt arbejde. Mere intens og aromatisk end 2008'eren, som præsenterede sig fremragende i den umiddelbare eftersmagning, 2005'eren (sammenligningsflaske åbnet direkte i kælderen, ikke dårligt!) skøjter han også hen over. Alle kan selv afgøre, om de foretrækker perfektion frem for finesse og spænding i de lidt uperfekte 2008 og 2005. Som smager bliver man flad, og på et tidspunkt forstår man Mitjaville, når han taler om en kedelig vin, der glider af sted på sit silkebløde, fløjlsagtige, højkoncentrerede tæppe af tanniner, brombær og cassis i et så perfekt samspil mellem sødme og syre. 100/100
