På grund af frost og meldug er der kun 3.600 flasker fra denne biodynamiske vingård i 2021. Al vinen blev høstet på én dag den 8. oktober. Det er ikke noget problem i betragtning af det lille område. Den endelige blanding består af 90 procent Merlot og ti procent Cabernet Franc. I 2021 har vinen en duftende næse af viol og forglemmigej med gul mango og ultrafine sorte kirsebær. Ekstremt fin og superpoleret. Ikke engang en antydning af ruhed eller rustikhed. Simpelthen utrolig svævende og fin i næsen. Legende let og alligevel aromatisk og intens. Koncentreret flydende silke. Munden forbliver som næsen - simpelthen flydende silke. Wow, det her er virkelig vildt, fordi det er så uendeligt fint! Og alligevel har vinen en enorm spænding, tæthed og længde i denne koncentrerede sorte kirsebær. Røg bagved, masser af mynte og endnu mere salt. Alligevel forbliver det hele dansende og fint afbalanceret. En sofistikeret, elegant vin til folk, der kan sætte pris på sådanne hyperelegante vine. Vinen slår dig ikke i ansigtet, men fremstår subtilt kompleks. Man skal virkelig engagere sig i den. Enorm kompleksitet og aromatisk mangfoldighed. Stort glas, skænk køligt og drøm. En af topvinene i denne ultrafine, polerede, friske årgang. Meget anderledes i stilen end Vieux Château Certan, hvor vi har været før, men på nogenlunde samme niveau. Ekstremt ophøjet. Virkelig store, fine sager! 98-100/100 En vinmark på 1,36 hektar, der ligger på ren kalksten på grænsen til Castillon. Vinstokkene på denne minivinmark, som er blevet fuldstændig omlagt til biodynamik siden 1995, er mellem 50 og 60 år gamle. Tertre de la Mouleyre ligger et stenkast fra Château Valandraud, i den anden retning ligger Peby Faugères, efterfulgt af Castillons superstjerne Clos Louie. Vingården drives af Eric Jeanneteau, som er tredje generation, og han lever af disse små 1,66 hektar. Hans bedstefar startede med i alt fem hektar Saint-Émilion og to hektar Castillon. Terroiret her består af ren kalksten med et lag af ler. Udbyttet af den tætte beplantning reduceres til maksimalt otte druer pr. vinstok i løbet af året, hvilket resulterer i et udbytte på langt under et halvt kilo pr. vinstok. Selvom vingården er certificeret biodynamisk, er det af politiske årsager ikke mærket. Vinen lagres 60 procent i nyt træ og 40 procent i anden årgang. Spontangæringen foregår i INOX-fermentorer med en maksimal kapacitet på 25 hektoliter, så hver parcel kan gære separat. Gæringen foregår relativt hurtigt ved ret høje temperaturer, helt uden svovl. Selv under den malolaktiske gæring og lagringen er vinen stadig svovlfri; den får først svovl, når den tappes på flaske. Vi arbejder med bâtonnage. Eric Jeanneteau var i lang tid partner med Francois Mitjaviles datter fra Tertre Roteboeuf. Et fremragende familiepartnerskab, i hvert fald i udviklingen af vinene. Selv om parret ikke længere er sammen, og Tertre de la Mouleyre er på et helt andet prisniveau på grund af sin uklarhed, taler vi om den samme liga her. Som i de fleste regioner i Europa er tenoren i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser et stort aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke ramt helt så hårdt, frostskaderne her var ikke så ødelæggende i gennemsnit som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende generelt. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
