Blandingen i 2021: 70 procent Cabernet Sauvignon og 30 procent Merlot. Vinen dufter vidunderligt fint i dette røde frugtagtige-søde udtryk. Dansende fine kirsebær dominerer over ribs og hindbær, der er så fløjlsagtige og klare. Merlot'en skinner, men Cabernet'en er simpelthen så utrolig elegant i 2021. Alt sammen understøttet af elegante blomsternoter og subtile urtekrydderier. Lidt rosmarin og sort peber kommer igennem. Den er meget sjov - bare det at dufte til den er nok. Enormt elegant med en meget subtil grafitundertone. Totalt smart sammenvævet og fuld af vibrationer på ganen. Cremet og fløjlsagtig, enormt saftig. Denne finkornede tanninstruktur og saftige syre minder om tranebærsaft. Masser af saltholdighed og mineralitet i eftersmagen. Ekstremt mange lag og kompleks uden at overvælde kenderen. Dette er umådeligt elegante sager, som utvivlsomt spiller i den bedste liga i appellationen og endda i hele Medoc. Margaux har uden tvivl et fantastisk år, og Rauzan ligger lige foran Malescot, tæt på de to superstjerner Palmer og Margaux. *** Rauzan Ségla er blevet nummer to efter Margaux og Palmer i de senere år, lige foran Malescot og Giscours. Denne 2ème Cru producerer 120.000 flasker Grand Vin og den samme mængde andenvin fra lidt over 50 hektar vinstokke. Rauzan-Ségla ligger på en tyk gruslinse med rent ler i undergrunden. Vinstokkene er i gennemsnit over 40 år gamle. I kælderen fornyes mere end halvdelen af barriques hvert år. Vingården har konstant strammet kvalitetsskruen i årtier. Superrene druer, nye rustfri ståltanke til gæring og strengere arbejdsmetoder har for længst bragt Rauzan tilbage i rækken af de absolutte topvinslotte. Samme ejendom som Canon i Saint Emilion. To superstjerner i det andet lag. *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser en masse aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke ramt helt så hårdt, frostskaderne her var ikke så ødelæggende i gennemsnit som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende generelt. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
