Den tidligere Cru Bourgeois Château Poujeaux var i meget lang tid en af de førende Cru Bourgeois. I protest mod omklassificeringen til Cru Bourgeois Exceptionnel, Supérieur og simpel Cru Bourgeois meldte det sig ikke ind i denne forening. Den hedder nu kun Château Poujeaux. Det er dog en af de ældste vingårde i Bordeaux med aner tilbage til 1544. Moulis-appellationen er fremragende i varme år og minder meget om den nærliggende Margaux-appellation. I kølige og fugtige år kan Moulis også være meget sprød og grøn. Vinmarken dækker 70 hektar, og jordbunden her består af grus og sand. Med andre ord den klassiske blanding af alle cru-områderne på venstre bred. Tæt beplantet med 10.000 vinstokke pr. hektar, så udbyttet pr. plante kan reduceres til et halvt kilo. Vinstokkenes gennemsnitsalder er 30 år. Konsulenten er ingen ringere end superstjernen fra højre bred, Stéphane Derenoncourt, som passer mange økologiske vinmarker. Vingården har været ejet af Philippe Cuvelier i flere år, og hans søn Mathieu passer den som direktør. Poujeaux havde et par år med nedgang, men har været tilbage i toppen af appellationen siden 2016 - og endnu mere i 2018 og 2019 - og kan bestemt konkurrere med de klassificerede vine i nabo-appellationen Margaux. Spontan gæring i rustfrit stål, træ og beton. Alt er temperaturkontrolleret. Ingen hård ekstraktion, bare forsigtig overpumpning. Gæring i 20 til 25 dage. Derefter modning i barriques, en tredjedel nyt træ, to tredjedele brugt træ. 2020: Roastbeef med svesker, kogt i lang tid - det er næsen. Høj intensitet, men ikke særlig fin, lidt rustik. Noget skarp syre. Rustik i munden, meget ekstraheret. Imponerende, men på grund af denne rustikke undertone synes jeg ikke, at den er så stor i det store hele. Den har brug for tid. 95+/100